冬至，这6种饺子馅，颠覆了我的三观，真是贫穷限制了我的想象，冬至马上就要到了，冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。因而也有许多习俗流传至今，北方就有吃饺子的习俗。平时我们吃的都是韭菜鸡蛋，大葱肉馅，接下来这6种饺子馅，吃过的人没多少，但是却是别有一番风味。

一、羊肉葫芦馅饺子

冬天宜进补羊肉，羊肉性温。可是羊肉西葫芦馅的饺子您吃过吗？

材料需要：羊肉，西葫芦，葱姜蒜适量，花椒，黄酒，花椒油，酱油适量，鸡精，糖适量。

做法如下：

1.将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。

2.一根大西葫芦洗净，切成细丁。拌入羊肉中，根据自己的口味调和咸淡。

3.用饺子皮把馅包好下锅煮熟即可。

二、莲花白饺子

这种饺子可不常见，莲花白含有丰富的微量元素，其中的维生素C具有抗癌防癌的功效。做法也是很简单的。

材料需要：

猪前夹肉，莲花白，姜末葱末适量，精盐，胡椒粉，料酒，味精，香油，精炼油适量。

做法如下：

1.猪肉去皮洗净剁馅；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2.将猪肉馅用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成馅。

3.用饺子皮把馅包好下锅煮熟即可。

三、五福春饺子

既然有“冬至大如年”的说法，必不可少的就是有关新年的美好祝福了。五福春饺子吃下肚，来年一定五福临门。

材料需要：

猪肉，虾仁，鱼肉，青红彩椒，木耳，火腿，鸡蛋，葱，姜，食用油，香油，盐，五香粉，味精，料酒，大料

做法如下：

1. 猪肉、剁碎成泥，加入切碎的葱、姜搅拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、盐、味精适量搅拌均匀。炒勺烧热，放入少许油，大料煸香，将肉馅放入煸熟，取出晾凉。将鱼肉、虾仁多碎成泥，加入晾凉的肉馅，搅拌均匀。

2. 配料做法：青红彩椒切成小丁，泡发好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，鸡蛋只取蛋黄打散、油煎后切成小丁。

3. 饺子做法：将面团分成大小适中的面剂子，擀皮。放入肉馅包成五片花瓣形，再将青红彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黄丁依次填入五个花瓣中。

4. 蒸：笼屉上抹薄薄一层油，将包好的饺子摆好，水开上锅蒸5—8分钟即可出锅。

四、韩式泡菜饺子

近些年来越来越多的“混搭食物“出现在我们的眼前，年轻人们更喜欢创新吃法，那这款泡菜饺子您一定不要错过。

材料需要：

牛肉，北豆腐，韩国泡菜，葱姜适量，香菇，酱油，香油，料酒，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

做法如下：

1.牛肉切小块，然后剁成牛肉馅。加入料酒酱油香油姜朝一个方向搅拌均匀。

2.一盒豆腐放入纱布中包紧，碾碎，挤出多余水分，放入肉馅中搅拌均匀。

3.辣白菜，葱切碎。放入肉馅中搅拌均匀。

4.放入香菇丁搅拌均匀。

5.包入之前放入盐，鸡精黑胡椒粉调味。

6. 用饺子皮把馅包好下锅煮熟即可。

吃惯了咸饺子，甜饺子一听便耳目一新，下面我再为大家推荐两款甜馅的饺子，吃了以后来年一定甜甜美美。甜饺子建议炸着吃更好吃哦。

五、椰子毛豆饺子

材料需要：

毛豆仁，椰子粉，鸡蛋，糖适量。

做法如下：

1. 将毛豆仁汆烫后捞起沥干备用。

2. 取一容器将椰子粉、全蛋打入稍加搅拌后，将熟毛豆仁及调味料一起放入搅拌均匀即完成饺子馅。

3.用饺子皮把馅包好下锅炸熟即可。

六、红豆饺子

“红豆生南国，春来发几枝。”红豆自古以来就是相思之物，吃了红豆饺子，您所相思之人一定会在春节回来与您相聚。

材料需要：

红豆，糖适量

做法如下：

1. 将红豆洗干净备用。

2. 取锅加水盖过红豆，放入电锅蒸1∼1.5小时至红豆熟烂后，加入砂糖煮溶收干后拌成泥状即做成饺子馅。

3.用饺子皮把馅包好下锅炸熟即可。

以上六种饺子的做法都新鲜又不缺营养，而且味道都不差，在家尝试一下新的饺子做法也不失为一种乐趣，高高兴兴过冬至。