首先，我们要知道，蛋白质对肿瘤患者的重要意义！
蛋白质不光塑造了人类，还参与人体多种重要的生理活动，维持细胞组织生长、更新和修复。
像我们身体内的白细胞、红细胞、血小板等细胞的生成都离不开蛋白质。
有兴趣的话，大家可以看看自己的生化检验报告，上面列的血红蛋白、白蛋白、载脂蛋白等也都是各种不同功能的蛋白质。
因此，如果肿瘤患者出现贫血和白细胞减少，日常饮食中补充蛋白质已成为非常重要的一部分。
同时，人体免疫系统，包括免疫球蛋白、免疫细胞和免疫器官，主要由蛋白质合成。
可以说，蛋白质营养的充足程度直接决定了人类免疫的质量。
此外，蛋白质还有许多其他重要功能，所以不会一一列举。总之，充足的蛋白质摄入不仅是身体正常运转和修复的前提，也是患者抵抗癌症必不可少的后备保障。
在正常情况下，成人体内的蛋白质处于不断分解和合成的动态平衡中，大约3%的蛋白质每天都会自我更新。肿瘤患者在治疗期间有较高的蛋白质周转率和代谢。
既然每天都会有一部分蛋白质被代谢掉，那么就需要我们每天及时摄入足量的蛋白质，否则就会因为长期蛋白质摄入不足出现蛋白质营养不良。
对于肿瘤患者而言，身体被药物杀死的正常细胞及组织就不能及时恢复。
也可以说，蛋白质补得好不好，一定程度决定了肿瘤患者预后效果如何。
其次，肿瘤患者每天要摄入多少蛋白质？
正所谓“过犹不及”，补充蛋白质营养也是如此，摄入太多超过身体能够代谢的上限时，反而会造成肝肾损伤。
那么，肿瘤患者每天要摄入多少蛋白质？
正常成年人每天每公斤体重需要蛋白质0.8-1克，例如一个60公斤体重的成年人每天48-60克蛋白质就能够满足身体需要，换算成鸡蛋就是每天要吃8个，或者肉要吃6两。
当然，我们不能在日常生活中单独吃同样的食物。我们必须匹配它。我们稍后将详细讨论如何匹配它。
由于治疗和肿瘤细胞因素，肿瘤患者消耗更多的蛋白质，需要比正常人补充更多的蛋白质。
最新的《中国癌症营养治疗指南》强调，癌症患者应确保每天每公斤体重至少补充1.2克蛋白质，最好是1.5-2.0克
以一名体重60公斤的肿瘤患者为例：
1.如果你的BMI和肝肾功能正常，建议每天摄入90克蛋白质，即每公斤1.5克；
2.如果你已经属于消瘦人群或肌肉萎缩，你需要每天摄入120克蛋白质，即每公斤2克；
如果你肝肾功能异常，或同时患有肝硬化、慢性肾功能衰竭等疾病，减少蛋白质摄入。由于蛋白质是通过肝脏和肾脏代谢的，过量补充容易造成肝脏和肾脏损害，应严格按照医生的建议摄入蛋白质。
最后，肿瘤患者应该如何补充蛋白质？
蛋白质由氨基酸组成。如果把蛋白质比作一堵墙，那么氨基酸就是这堵墙的砖块。
人体有9种氨基酸，它们不能自行合成，只能通过食物获得。
因此，我们判断一种食物中的蛋白质是否是优质蛋白质，主要是看这种食物中所含的氨基酸是否完整、丰富。
无数的科学家和营养学家为你做了研究。富含优质蛋白质的食品有五大类——鸡蛋、牛奶、畜禽肉（猪、牛、羊、鸡等）、鱼虾等水产品、大豆及其制品。
此外，谷类食品（大米、面粉等）也含有蛋白质，但这里蛋白质的营养价值比上述优质蛋白质食品差。
一个原因是主食蛋白质含量较少，另一个原因是主食中的必需氨基酸构成比例不符合人体实际需求的。
不少患者认为海参、燕窝、甲鱼等“大补”，但是从营养学角度看来，它们却并非优质蛋白质，不仅在体内不能被有效利用，还会给肝肾增加负担。
下面以BMI和肝肾功能均正常的肿瘤患者为例，说明不同体重如何搭配饮食以补充每日所需蛋白质。
当然，日常生活中患者很难做到严格按照上表推荐的食物量进食，大家可以根据代换表换算，比如胆固醇高，蛋不能吃，那就可以多吃2两豆腐，1两虾；有痛风，豆腐和肉都吃得少时，蛋可以吃3个，奶可以喝2盒。
具体的食物换算表，我也给大家准备好咯~
7克蛋白质=1个鸡蛋=2两豆腐
8克蛋白质=1盒250mL牛奶=1小碗米饭=2小碗粥=10克蛋白粉
10克蛋白质=1两畜禽肉（瘦肉）=2两鱼虾类肉
适合胃口不好或某些食物偏好或禁忌的人。
不能通过普通食物摄入足够蛋白质的患者，可以通过肠内营养粉和蛋白粉来考虑蛋白质营养补充。
普通蛋白粉主要是从牛奶中提取的乳清蛋白和从大豆中提取的大豆蛋白。如果蛋白质含量超过80%，10克可以补充8克蛋白质。
肠内营养粉见营养成分表。100克或100毫升含有多少克蛋白质。
适合食欲不振或某些食物偏好或禁忌的人。
不能通过普通食物摄入足够蛋白质的患者可以通过肠内营养粉和蛋白粉来考虑蛋白质营养补充。
普通蛋白粉主要是从牛奶中提取的乳清蛋白和从大豆中提取的大豆蛋白。如果蛋白质含量超过80%，10克可补充8克蛋白质。
肠内营养粉见营养成分表。100克或100毫升含有多少克蛋白质。
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