春天万物生长,餐桌上自然也少不了野菜,常见的有荠菜、马兰头、蒲公英等等。其中,蒲公英看似普通,却大有妙用。
它不仅是食材,还是药材,享有“药草皇后”的美称。因此今天,小薇就来普及一下它。
蒲公英的功效,你了解多少?
清代名医陈士铎称蒲公英为“至贱而有大功,惜世人不知用之。”可想而知,蒲公英的用处之大:
1、清热解毒
蒲公英性寒,在日常生活中经常用来治疗淋巴腺炎、乳腺炎,以及胆囊炎等炎症。
2、抗炎抑菌
蒲公英具有显著的抗炎抗氧化作用,能有效预防和缓解慢性疾病,以及自身免疫性疾病。[1]
3、消肿散结
蒲公英能疏泄、消肿、降火,以此来缓解产后妈妈堵奶导致的炎症。
经常看到有人问,甲状腺/乳腺结节能靠吃蒲公英消失掉吗?
蒲公英确实有消肿散结的功效,但只靠蒲公英,是无法治疗甲状腺/乳腺结节,往往需要配合其他中药在医生的指导下服用。
春天正是吃蒲公英的好时节,不妨买点回去作为日常保健~
这样吃蒲公英最养生
蒲公英药食同源,功效显著,但是让人直接干巴巴地吃,恐怕难以入口。所以小薇来给大家送上蒲公英的花样吃法:
注意!这里的蒲公英不是指,开花结果后吹一下就飞很远的白色绒球,而是还未开花前的黄花绿叶。
1、蒲公英泡水
一般取10颗左右的干蒲公英放入杯子中,然后倒入开水,盖上杯子浸泡15分钟就大功告成了。
2、凉拌蒲公英
将蒲公英的叶子摘下,清洗后下锅焯水,再根据自己的口味,选择一些适当的调味料进行凉拌。
3、蒲公英炒鸡蛋
食材:蒲公英的绿叶一把、鸡蛋两个、蒜末、食用油、食盐、醋、料酒
做法:①蒲公英清洗好后下锅焯水,再加一勺食盐和少许食用油,待蒲公英变软后,捞出放凉,再挤干水分切成末;②大蒜切末,将鸡蛋打在碗中,加少许食盐调味,少许料酒去腥,搅拌均匀;③锅烧热,倒入食用油和鸡蛋液炒熟,最后放入蒲公英翻炒。
看到这些吃法,你有没有跃跃欲试呢?心动不如行动,快下厨试试吧~
关于蒲公英,这些误区要避开
1、食用蒲公英要限量
建议一周喝3~4次,每次冲泡10克左右的蒲公英和500毫升的水为宜,最多冲泡3次。
凡事过犹不及,饮用过量,反而会加重肠胃和身体的负担,引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
Ps:蒲公英茶虽好,但可不要贪杯哦~
2、不要喝隔夜的蒲公英茶
蒲公英茶隔夜后,口感会变得苦涩;并且由于长时间暴露在空气中,易滋生有害细菌,可能导致腹泻。
3、并非人人都宜食用蒲公英
脾胃虚寒的人
蒲公英性寒,可入肝经、胃经,盲目食用的话,易刺激肠胃,从而导致腹泻、腹痛等问题。
处于特殊时期的女性
比如经期、孕期的女性,食用蒲公英这类寒凉的药材,可能会导致气血不通、腹痛,甚至流产等严重后果。
过敏的人
对细小绒毛过敏的人,食用后可能出现嗓子干痒、咳嗽难忍、皮肤瘙痒、长红疹等不适。
正值春天
又到了泡蒲公英茶解热的时候
不妨来泡一杯吧~
参考文献
[1]岑丽航,肖瑞琳,李苗,王珍珍,常冰梅.蒲公英的抗癌抗炎机制研究进展[J].国际药学研究杂志,2020,47(11):954-961.DOI:10.13220/j.cnki.jipr.2020.11.010.
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