每天工作到下午总会觉着舌头有点寂寞，不是想喝一丢丢奶茶就是想砸吧点啥，上半年因为三天两头的点奶茶，这个夏天无忌真的有点小悲伤，别人都在变瘦和瘦成闪电的路上，只有我的体重达到了今年的新高峰，真的好想瘦一点啊
今天是我戒奶茶的第三天，下午正凭最后意志忍着想喝的冲动，左手边的小荷丢过来小零食，对减肥这件事特别尊重的我翻着包装看了下热量后，满意的撕开包装吃了起来，这个小小的鸡翅却同时吃出来鲜香咸弹，这也太好吃了吧！
果然，同事才是我减肥路上真正的绊脚石，晚上回来就买了一些鸡翅，准备做一个下午零食同款——盐焗鸡翅。
食 材
——
鸡翅 ／ 粗盐 ／ 盐焗鸡粉 ／ 沙姜粉
料酒 ／ 姜 ／ 八角 ／ 花椒 ／ 吸油纸两张
步 骤
——
1、清洁扎孔 买好的新鲜鸡翅洗干净，擦干表面的水分，用牙签戳些小孔方便待会儿腌制起来更好入味。
2、腌制 鸡翅放入大碗，放适量料酒去去腥，还有盐焗鸡粉、沙姜粉和姜丝搅拌均匀腌制一小时，当然也可以给鸡翅做个马杀鸡，吸收的这样入味会更均匀会更快一点。
3、炒盐 把准备好的粗盐倒入炒锅，同时放入八角和花椒，开中火炒到盐变得干爽微微发黄。
4、盐焗 用两层吸油纸把腌制好的鸡翅包起来，包严实一点鸡翅碰不到盐焗出来就不会变得太咸，把包好的鸡翅小心翼翼地埋入炒锅中炒热的盐中，小心烫伤。
5、焖一会儿 盖上锅盖，转小火慢慢焖个30分钟，把火关掉再焖个10分钟就可以把纸包的鸡翅拿出来打开，然后装个盘就好。
鸡翅做好了，再根据自己的喜好撒一小撮白芝麻，一点辣椒粉真的太棒了。
小 贴 士
刚刚出锅的盐焗鸡翅比小零食好吃多了，咸香适口，肉质滑嫩弹牙，不愧是广东久负盛名的客家美食。
咱们自己在家做虽然没有直接买来省事儿，但用的食材和调味心里一清二楚，随吃随做，随做随吃里面根本不会放防腐剂等有害身体健康的化学物质，健康得很。
而且鸡翅膀是鸡身上最鲜嫩的部分，鸡翅根、鸡中翅还有翅尖比起来，鸡中翅含有的胶原蛋白更丰富，经常吃对皮肤的保养很有帮助，另外鸡翅中还含有丰富的维生素A，对儿童青少年甚至老人来讲都是极好的营养来源。
如果你早就想学盐焗鸡，却在网上搜到了差距很大的三种做法，请不要太过质疑，客家美食盐焗鸡一般有三种烹饪方式，盐焗法、水焗法和气焗法，无忌今天教你的是正宗的盐焗法，做法是不是超级简单~
朋友，吃一个就手口留香营养健康又好吃的盐焗鸡翅，挑一个周末做一盘试试吧~
来源 l 味道兵法（ID：xingyemeishifenxiang）作者 l 魏无忌
联系客服
