梅菜扣肉做法及步骤 梅菜扣肉很好吃 即便长肉也忘不了这口

梅菜扣肉很好吃，即使有很多的肥肉也很好吃。

下面我们就来介绍一下梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法

当然，制作这一种非常好吃的食物。首先，要煮一块五花肉，也可以用上皮的五花肉，然后将水煮沸把五花肉放入水里面煮熟，待五花肉煮熟后用筷子去插一下这个肉，能插进去了就差不多了，然后再在肉上面多插几个孔，以便使肉炸的更透。

在肉煮好之后就可以先在上面抹上调味道的老抽,当然也可以自己想到什么就往上面抹什么,好了之后就可以开始烧油了。

首先在锅里把油烧到开始冒烟就差不多好了，然后你可以把刚煮熟的五花肉放在锅里炸，注意肉表皮的那一面要朝下放到锅里炸；

在炸东西的时候最重要的是要注意不要让油溅出，所以最好用盖子盖住炸。用透明的盖子盖上炸最好，这样可以知道里面的肉炸好没有，等炸到变黄之后就可以把肉取出，然后过滤掉油，放在水中。

把肉放在水中泡到皮表面变软，这里也是要把有皮的那一面向下放到水中去泡，等泡好之后把它捞出来再把水弄干。然后你可以把肉切片了，把它一块块切好的排放在碗里，这里还是要把带皮的那一面朝下放，这是就很讲究的。

最后就是把梅干菜洗干净，放在锅里干炒，就是什么也不放直接干炒，菜炒干之后放入其他调味料一起炒，那些调味料当然要在开始做时就要准备好，还要自己调好，然后把这些东西一起煮好浇到排好的肉上面，然后把这些都放进去高压锅里蒸，等到差不多半个小时等到肉变软就算是完成这道菜了。