喜欢美食的朋友在夏天一定不会放过凉拌菜,凉拌菜在中国的历史可以说是非常久远的,以其简单方便,便于使用为特点南北方的凉拌菜也有很大的差异,在这里给大家介绍一种凉拌菜,绝对是养生的佳品,《凉拌裙带菜》在这里可能很多人对裙带菜还不怎么了解,在这里先给大家普及一下;
裙带菜海鲜 成品大连裙带菜的孢子体黄褐色,外形很象破的芭蕉叶扇,高1—2m,宽50—100mm,明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成,假根的末端略粗大,以固着在岩礁上,柄稍长,扁圆形,中间略隆起,叶片的中部有柄部伸长而来的中肋,两侧形成羽状裂片
同时裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国,其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜目前已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中的胆固醇,有利于体内多余的钠离子排出,防止脑血栓发生,改善和强化血管,防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
食材:
裙带菜 100g,黄瓜 100g,芝麻 1勺, 食盐、香油 、白醋 适量
做法:
1.准备好所有食材。
2.干裙带菜放水里浸泡5分钟左右,如果嫌腥可以多泡泡。
3.黄瓜切丝备用。
4.泡好的裙带菜沥干水分,加入黄瓜丝、芝麻,放入白醋、食盐、凉拌菜料、香油拌匀。
5.拌匀后装盘,摆番茄皮玫瑰花装饰 。
小贴士:
番茄皮平时都是扔掉的,用番茄皮做花装饰菜肴可以废物利用还可以给菜增色。
裙带菜具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。含有抗癌作用的维生素A。裙带菜性凉,味甘咸;有清热,生津,通便之功效。对儿童的骨骼、智力发育极为有益
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