01.烧肉的秘密武器
可以用酸酸甜甜的橙汁来烧肉类,不仅能去除腥气,还能增香,口感也富有层。
02.如何让打卤面更香浓?
做西红柿打卤面时,用圣女果(小西红柿)烫掉外皮,和鸡蛋一起做卤,风味更浓郁。
03.蒸香肠不油腻的秘密
蒸香肠时,下面垫上芹菜,香肠的油滴在芹菜上,香肠不油腻,芹菜蒸的鲜香还软中带脆。
04.如何煎出漂亮的三文鱼?
煎三文鱼时,先把鱼稍微冷冻一下,定型后再煎,不容易煎散。
05.做美味又漂亮的咖喱
炒熟的洋葱会让咖喱看着乎成一团,把洋葱汁挤出来使用而不用洋葱肉,这样咖喱既香浓又不会看见乱糟糟的洋葱。
06.煮面时咋卧个漂亮的蛋?
鸡蛋稍微煎一下定型后再放入面里,不但面汤有炝锅面的香气,鸡蛋也不会散落在面里。
07.完美的水波蛋
烧一锅水,放入一勺白醋,烧到水未大开,稍稍冒泡,把水搅成一个漩涡,中心打入一个鸡蛋,关小火,让鸡蛋在漩涡中慢慢凝固即可。
08.自制一锅香浓的奶茶
锅中放入细碎的红茶,倒入开水没过红茶后再一次充分煮开,然后倒入牛奶,再煮开即是浓郁的奶茶。
09.芹菜汁怎么变好喝?
芹菜汁虽然健康但味道太奇怪,加入白葡萄一起榨就美味很多。
10.炸酱时怎样做肉肥而不腻?
五花肉肥瘦分开切丁,先煸炒肥肉,出油后再与瘦肉一起煸炒,这样肥肉不腻,瘦肉不柴。
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