世上最简单版红烧肉，不用炒糖，不用过油，是人就会做。

红烧肉大家都爱吃，可是许多人不会做，并且做红烧肉的方法也多种多样，今天我就给大家奉上我做红烧肉的做法，堪称世上最简单版本，就连不会做饭的人看了也会做。本做法是综合了北方的咸口味与苏式的甜口自创的做法，已经屡试不爽，你可以大胆按此方法去做，保证你成功。

原料：因为是最简单版，所以原料只有4样，带皮五花肉一斤半（这里18一斤）、葱、姜、冰糖、料酒。

做法：

肉切麻将块，焯一下水。

2.准备一个砂锅，为什么用砂锅呢，因为砂锅可以最大程度的保持食材的鲜美，炖出来的瘦肉不柴。砂锅内放几片姜与几段葱。

3.把肉倒入砂锅，加入清水，水要一次加足，中间如果不够只能加热水，再加上适量的料酒，然后开火炖50分钟左右，炖到肉熟。

4.肉熟后先捡出葱段，然后加入老抽上色（量自己掌握，是要看颜色），加入味达美酱油提鲜，加入适量盐（咸味可以尝一下汤，不要太咸了，因为后边有冰糖，太感了不好吃）。然后盖上盖子再邺15分钟。

5.十五分钟后加入冰糖，因为是结合了苏式红烧肉的做法，所以糖多一点，一斤半的肉加入了50克的冰糖，味道偏甜一点，但是很好吃，不喜欢甜的可以少放一点糖。然后再炖十五分钟多左右把汤收一下。

6.汤汁收的差不多，就可以出锅了，要保温可以直接在砂锅里吃，要不就盛盘。

怎么样， 是不是特别简单，这道菜没有任何技术含量，就是掌握好火候就行了，时间短了不好吃。

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