大东北傲娇的这块肉，你能按耐得住吗？
以前的公司楼下有个小东北餐馆
几个年轻人开的管子，
地道的大蒜，地道的炕，
地道的锅包肉 地道的东北口音。
每次去看门口排队爆满，
可坑爹的是每次都预约不到！！！
他们家的
地三鲜啊，酱大骨啊，锅包肉啊，
甚是想念啊~
吃不到，那就自己做吧~~~
▼
呲~~锅包肉
锅包肉是一道东北风味菜。
这道菜成色金黄，口味酸甜，
吃进嘴里还滋滋滋的
好像是爆米花那样的声音，
有点酸有点甜~ 敲好吃~
这图我没拍好
好久没吃这口了，根本就等不及
手机上来咔一张就开吃了！
/ 食材 /
里脊肉300g 胡萝卜35g
大蒜30g 香菜5g
葱白30g 姜片30g 盐4g
白醋4ml 白糖3g 番茄酱15g
水淀粉5ml 生粉、食用油各适量
/ 做法 /
先把里脊肉洗干净咯，
刀背拍下肉片。
切好拍好后放碗里，
清水泡个十分钟。
葱丝准备好，姜去皮切丝。
大蒜切片，香菜切段。
还有胡萝卜切丝我忘拍了，全部待用。
碗里放生粉加少量清水拌开。
再加点油，搅拌成黏稠状。
另一个碗放白糖 白醋 番茄酱和盐，
顺时针搅拌均匀成酱汁。
清水里的猪肉拿出来厨房纸吸干水分。
吸干水分后放到生粉水的碗里。
沾满生粉后备用。
开始要下锅了，
锅里油热七成后放肉片炸3分钟左右，
看差不多有点熟了捞出。
油烧八成热，
把刚才捞出的肉片再放入油锅中，
再炸1分钟至表皮金黄 捞出备用。
热锅油烧热了放蒜片爆香，
倒入刚才调好的酱汁熬成微粘稠。
再放入炸好的肉片，
还有刚才切好的姜丝 胡萝卜丝 葱丝。
炒匀咯，让肉片都裹上锅里的汤汁。
装盘，放点香菜碎，齐活儿！
怎么样，棒棒的吧！
就匆忙拍了一张就开吃了，
想死我了~
看一张近的~
来 特写最美~
