自制传统的玉米发糕，美味秒杀大部分蛋糕

现在的孩子一过生日就会买各种蛋糕，看起来都是各种造型，十分吸引人的眼球，但味道就参差不齐了，如果说到味道，最让我思念的还是小时候妈妈做的传统发糕，主要用玉米面制作，口感酥软，随着生活质量的提高，现在人都快忘记这样一道美食，今天给大家介绍一下做法，大家有空可以试着做一下。

准备材料：面粉150g，玉米面150g，红枣9粒，沸水150g，牛奶100g，白糖40g，酵母3g，食用油1小匙

制作步骤：

1、把玉米粉盛入一个大碗里面，再往沸水（注意一定要用沸水，否则会成面糊）里面加入白砂糖，搅拌至融化，将水慢慢倒入玉米粉中，边用筷子搅开放凉；

2、将酵母倒入到牛奶中搅拌一下，天气太冷可以将牛奶加热到40度左右，不要太热不然会杀死酵母菌，静置10分钟左右；

3、放等酵母粉充分溶解后玉米面也凉了，这时候就可以把面粉和牛奶一起倒入玉米面里面，充分搅拌均匀；

4、把混合好的面粉揉成光面团，取一大碗洗净晾干，倒一小匙食用油抹匀，把揉好的面团放入，轻轻压扁，盖上保鲜膜发酵2个小时左右，面团会变成原来的两倍左右大小；

5、将红枣洗净晾干，用小刀去核切成小粒，不喜欢红枣的也可以用葡萄干等干果，依自己的口味来作选择；

6、在发酵好的面团表面洒上红枣粒，用手指轻轻地压入里面，入蒸锅，大火烧开水后转中火蒸30分钟左右；

7、发糕出锅，粗粮玉米面美味又健康，表面金黄靓丽，做法还奔泻简单，秒杀很多蛋糕有木有