万物生长的季节，小孩子更要长高高！补钙是关键

春暖花开，万物复苏，这是一个生长的季节，孩子们在春季身高生长速度是秋天的2倍。所以，春季家长们更应该为孩子提供充足的营养，让他们个头窜一窜。想要孩子长高，补钙是关键，为大家推举几道可以补钙又做法简单的美味菜肴。

1、青椒虾仁炒鸡蛋

食材：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉

做法：

1.把冰冻的虾仁放在温水中化冻，并洗干净

2.鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用

3.热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起备用

4.锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒

5.虾仁炒变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉炒匀即可出锅

2、炸藕合

食材：莲藕250克、肉馅200克、鸡蛋1个、面粉适量、五香粉适量

做法：

1.选择七分瘦三分肥的五花肉洗净切碎，加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿

2.排出肉馅里的空气后再加盐调味

3.将莲藕去皮切片（第一刀连，第二刀断），将适量的肉馅塞入藕夹中

4.在碗中加面粉，五香粉，盐，鸡蛋，加适量的清水和成面糊

5.将藕合一一放入面糊中挂上面糊

6.锅中加油放入挂上面糊的藕合炸熟即可出锅

3、青椒酿肉

食材：青椒、猪肉碎、葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、糖、麻油、盐

做法：

1.猪肉碎里加入葱姜蒜末、料酒、盐和糖顺时针搅拌上劲

2.将青椒劈成两半，洗净晾干，挖出青椒子

3.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里

4.锅里放入适量油温热，（先放入带肉的那面）放入酿好的青椒大火煎起皱

5.将适量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均匀，用小勺淋在每个青椒上

6.将青椒出锅放微波炉內，中高火6分钟即可

4、莲子香菇鸡丁

食材：鸡脯肉250g、莲子适量、蛋清适量、香菇适量

做法：

1.莲子水发后用开水煮透、煮熟，香菇水发后切丁待用

2.鸡脯肉去筋后切丁、放盘内加蛋清、盐、料酒、淀粉上浆

3.炒锅烧热后到油、下入浆好的鸡肉粒炒至发白变色后盛出待用

4.炒锅再次上火到油、爆香葱、姜末、倒入香菇粒翻炒一下出香味

5.待香菇炒出香味后烹入黄酒、随即倒入鸡肉粒、莲子翻炒片刻

6.放盐、味精、胡椒粉、调味，最后加淀粉水勾芡即可

5、牛奶炖蛋

食材：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法：

1.鸡蛋倒入碗中，加2勺糖，打成蛋液，让糖溶解

2.将蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质

3.将牛奶倒入蛋液中拌匀

4.倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出

5.碗上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热

6.当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可

6、蒜香鸡翅

食材：鸡翅、生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒、大蒜、白糖

做法：

1.碗中倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料

2.鸡翅洗净反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时

3.大蒜去皮切末备用

4.锅中加油烧热，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色

5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香

6.加适量的水，焖煮至鸡翅熟后，加入盐收汁即可出锅