私房茄汁香辣烤鱼的做法

怎么做私房茄汁香辣烤鱼好吃？学做私房茄汁香辣烤鱼需要哪些食材？家常美食网nkshadow老师教你轻松做出好吃好看的私房茄汁香辣烤鱼。

本食谱来自【nkshadow】老师分享的私房茄汁香辣烤鱼的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，下饭菜、海鲜、水产、午餐；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状。

做私房茄汁香辣烤鱼所需食材：

主料：梭鱼三斤八两，金针菇，圣女果，鲜香菇，玉兰片，藕，洋葱1个，鲜红尖椒，鲜绿尖椒，香菜，香葱

私房茄汁香辣烤鱼的做法步骤：

1. 梭鱼一条去鳞开腹清洗干净

2. 鱼肚皮里的黑膜撕掉，撕掉后会看到脊椎里都是血块，清洗干净，否则鱼会比较腥

3. 鱼肚子里抹上料酒和盐，塞满葱和姜片腌上备用

4. 切好其余材料

5. 除香葱香菜外所有原料铺在烤盘底部（留三五个圣女果一点洋葱和青红椒丝）

6. 放上腌好的鱼，鱼皮上刷油

7. 铁锅烧热一点油，炒香郫县豆瓣酱和泡椒黑豆豉，加入适口的酱油和生抽，烧开后淋在烤盘上

8. 烤箱预热上下火220度，放入烤盘烤25分钟，放上香葱香菜和之前留出的圣女果洋葱青红椒

9. 再烤七八分钟就好啦

10. 真是幸福满满，又有颜又有滋味

家常美食网温馨提示：

鱼腹内的黑膜和脊椎与膜之间的血块务必处理干净