想做一道下饭菜并不难，一道红烧茄子就能搞定，做法简略格外好吃。
红烧茄子
备料：茄子、蒜末、肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、盐、白糖、淀粉
茄子
第一步、把茄子去——然后滚刀切成块放到盆中
去皮
第二步、在盆中参加少数水，使茄子的外表都沾上水，这么是为了茄子可以非常好的沾上淀粉，往盆中参加一把淀粉，抓拌均匀，让每一块茄子都裹上了淀粉
加水
加淀粉
裹上淀粉
第三步、锅中参加油烧至七成热，下入茄子炸四分钟左右，炸至金黄软就可以捞出控油
炸
炸熟
第四步、把锅中的油倒掉留少数，参加肉末炒熟，再参加蒜末爆香，再参加一小勺豆瓣酱炒出红油
肉末
蒜末
豆瓣酱
第五步、再往锅中参加生抽、老抽炒入味，参加一勺水可以让茄子更参加味
炒香
水
第六步、把炸好的茄子下入锅中，参加盐、鸡精、白糖炒三到四分钟，炒至汤汁变少就可以出锅
下茄子
盐、鸡精
白糖
红烧茄子
很下饭的一道家常美食，简略操作就可以，在家试试又给自个多一道菜。
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