这几片菜叶的营养，比大骨汤还高，农村人都叫它“千金菜”

莴笋应该是很多人喜欢吃的一种蔬菜，口感清爽，炒着、拌着怎么吃都好吃；而且它富含钙、蛋白质和各种微量元素，经常吃能预防贫血，还有防治便秘的功效呢~它还被称为春季的千金菜！这几片菜叶的营养，比大骨汤还高，农村人都叫它“千金菜”。

莴笋叶有一点苦，在熬粥之前，最好先拿水把莴笋叶焯一下，然后用清水再洗1-2次，这样做就能有效去除莴笋叶的苦味啦。莴笋叶属性凉食物，吃多了会闹肚子，所以一周吃1-2次就可以了。下面就给大家介绍一道菜。这几片菜叶的营养，比大骨汤还高，农村人都叫它“千金菜”。

莴笋叶洗净，用热水焯一下，然后再清洗两遍；莴笋叶切成小丁，小宝宝吃最好切碎；取2个鸡蛋，打散（1岁内只要蛋黄）。这几片菜叶的营养，比大骨汤还高，农村人都叫它“千金菜”。

锅里加入适量植物油，转小火，加入蛋液，炒至半熟后，把鸡蛋推到锅的边上；放莴笋叶，快速翻炒几分钟，让它和鸡蛋均匀混合，就做好啦～这几片菜叶的营养，比大骨汤还高，农村人都叫它“千金菜”。