鸡蛋糕别再直接蒸着吃了,试试这种吃法,Q弹爽滑又营养,特别适合孩子和老人吃。
做法:
1,起锅烧水水开后加入一点食盐几滴食用油,下入一块清洗干净的西兰花焯水1分钟,捞出后过一下凉水,沥干水分切碎备用
2,碗中打入两个鸡蛋加入少量的食盐,加入6次半个鸡蛋壳39度左右的温水,搅拌把鸡蛋充分的打散,打到起很多泡泡为止
3,打好之后用筛网过滤两次,这样做出来的蛋羹才更加细腻
4,过滤好之后再用勺子撇去鸡蛋表面我们所能看到的气泡
5,撇去浮沫之后加入切碎的西兰花搅拌混合均匀
6,盖上耐高温的保鲜膜扎几个小洞盖上盖子水开后蒸15分钟
7,时间到取出,Q弹爽滑又营养的西兰花鸡蛋羹就做好了,特备适合孩子和老人吃就是没有牙齿都没有关系
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