Q弹营养鸡蛋糕

鸡蛋糕别再直接蒸着吃了，试试这种吃法，Q弹爽滑又营养，特别适合孩子和老人吃。

做法：

1，起锅烧水水开后加入一点食盐几滴食用油，下入一块清洗干净的西兰花焯水1分钟，捞出后过一下凉水，沥干水分切碎备用

2，碗中打入两个鸡蛋加入少量的食盐，加入6次半个鸡蛋壳39度左右的温水，搅拌把鸡蛋充分的打散，打到起很多泡泡为止

3，打好之后用筛网过滤两次，这样做出来的蛋羹才更加细腻

4，过滤好之后再用勺子撇去鸡蛋表面我们所能看到的气泡

5，撇去浮沫之后加入切碎的西兰花搅拌混合均匀

6，盖上耐高温的保鲜膜扎几个小洞盖上盖子水开后蒸15分钟

7，时间到取出，Q弹爽滑又营养的西兰花鸡蛋羹就做好了，特备适合孩子和老人吃就是没有牙齿都没有关系