家常烧羊蝎子

教你一道春节年菜，色香味俱佳，下酒又下饭，上桌总是最先光盘，红烧菜可以说是最经典的菜肴，不仅下酒下饭，更是适合当年夜菜或者宴客菜，都倍有面子，在春节期间，喝酒肯定是少不了，所以更是少不了这道下酒菜了。

今天要跟大家分享一道非常好吃的家常红烧羊蝎子，色香味俱佳，下酒又下饭，此菜一端上桌，绝对是撑得住场面，而且做法非常简单，好了，话不多说，下面咱们一起来看看做法吧！

家常烧羊蝎子

所需材料：羊蝎子500克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3片，蒜10克，葱10克，八角2个，桂皮1小块，香叶3片，干红辣椒2条，花椒2克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精适量，盐适量，水1000克

制作步骤：1、羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入羊蝎子焯掉血水，再捞出冲洗干净

2、青红尖椒洗净去籽去筋切成小块，葱打结，蒜拍扁，姜切片

3、将羊蝎子放入砂锅，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、再加入适量的清水

4、大火煮开转中小火炖煮1个半小时，再加入青红椒转大火煮熟，加入鸡精和盐调味即可

一道美味的家常烧羊蝎子就做好了，下酒下饭，做法简单，你也赶紧试试吧！