【粉丝炒包菜】

【基本食材】粉丝、包菜、红椒、葱、生姜、大蒜、老抽、食用盐、生抽、食用油

【基本步骤】

1、取一把粗细适中的粉丝，用手把粉丝折生长段，再用水冲刷一下，将粉丝洗净后再放入一个提早预备好的洁净的大盆子外面。再往盆子外面倒入滚烫的白开水，倒入的白开水的量要没过粉丝，浸泡一下。

2、把粉丝泡好当前，再来预备一个巨细适中的包菜，用水把包菜外表用水冲刷一下，然后把包菜用刀从两头对半切开成两半。然后再把包菜的根部用刀切掉，取此中的一半切成细丝。

3、把一切的包菜都切成细丝当前，取一个大一点的碗，再在碗外面倒入过量的净水，接着在水外面参加一些食用盐搅拌平均，搅匀当前把方才切好的包菜丝放入水中浸泡一下。

4、把包菜丝浸泡好了以后，再洗濯几遍，洗净后用漏勺捞出来沥干水，然后把沥干水的包菜丝放入盘中备用。接着拿一个巨细适中的红椒洗濯洁净，将洗净的红椒去掉把和籽，然后再把红椒切成细丝放入盘子里备用。

5、将红椒切好装盘当前，再洗濯一些生姜，把洗净后的生姜先用刀切成薄片，再把姜片改刀切成细丝，再切成姜末。取几瓣儿大蒜把外皮去掉洗濯洁净洗净后用刀拍碎再剁成蒜末。把红椒丝、姜末、蒜末一同放入盘中备用。

6、把粉丝泡软当前，捞出来沥干水后装入盘中备用。起锅烧油，油热以后放入姜末、蒜末翻炒爆香。把姜末、蒜末炒香当前再在锅里放入方才切好的红椒丝和包菜丝停止翻炒。

7、将包菜丝炒好当前，再把粉丝放入锅里，加点食用盐、生抽和少量老抽开大火持续翻炒一分钟。放入葱花便可关火，出锅装盘。一道甘旨的粉丝炒包菜就做好了，吃起来香辣爽口，超下饭，爱赶紧尝尝吧！