刺少肉嫩、新鲜肥美的小黄鱼是我国东南沿海地区居民的“美味福利”,尤其是冬季的小黄鱼,蒜瓣肉入口鲜嫩无比,价格也实惠,非常受欢迎。鲜美的小黄鱼配上口味咸鲜的雪菜和鲜甜的冬笋,美味程度瞬间提升好几倍!
这就来看看一锅热乎乎、“鲜到掉眉毛”的雪菜笋丝小黄鱼汤是如何制作的吧~
雪菜笋丝小黄鱼汤
视频时长1分19秒,建议在WiFi环境下观看
- 材料 -
雪菜、冬笋、猪油、小黄鱼、葱、姜、白胡椒粉
- 做法 -
1. 雪菜不要叶子,将菜杆切成末;
2.冬笋剥壳切片后切成丝;
3. 锅烧热,加入猪油,煸香雪菜和冬笋;
4. 热锅冷油,煎小黄鱼;
5. 小黄鱼两面都要煎透;
6. 葱姜下锅,做黄鱼汤,水多放一些,加盖后开大火煮10分钟;
7.将之前炒好的冬笋雪菜下锅,再炖一会;
8. 加一点白胡椒粉就可以出锅啦。
- 完成 -
小黄鱼蒜瓣状的雪白鱼肉,
口感鲜嫩爽滑,
喝一口汤,真鲜!
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