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上海人对面食的热忱，比起几座面食大省，也是能撑起台面的，冷面、阳春面、大排面、大肠面、辣肉面……多得数都数不清，还有沿海城市才能吃到的对味的海鲜面。
虾蟹得有，鲜鱼过油煎得金黄，饱满弹嫩的蛏子蛤蜊，多半还会添上些划花刀的目鱼，汤底是原汤或鱼汤，衬得鲜味出挑，光是闻着就有扑鼻的鲜香，入口丰腴温润，有厚重的回甜。
八月初东海开渔了，正是吃海味的好时候。
恨不得马上赶去渔村饱餐一顿鱼虾蟹贝，没时间去的也没关系，在上海就有这么个好处，不用专程跑一趟渔港，也能吃上一碗原汁原鲜、足滋够味的海鲜面。
温州特色
清江佬海鲜面
| 丰庄路569号 |
第一次吃“清江佬”其实是因为当时刚好饿了，推门就进了家看着蛮干净的路边店，虽然已经不记得当时跑到这么偏的地方干嘛，但炒粉真的好吃，一口就想起了老家的海鲜炒米粉，镬气足，有油香，不油腻，吃口干爽，不会干噎，猛火爆炒，香味隔着老远都能闻着。
再后来又去吃了他家的特色海鲜面，惊为天人，想给你们按头安利。
用料可以说相当豪华，对得起价格，煎得酥香的小黄鱼，尺寸不小，还有两条，鱼肉白嫩，吃口爽滑；个小但味甜浓鲜的白米虾，多得惊人，以为吃完了，捞一捞，又有好几只；足量肉弹味美的白蛤，还有时不时就往外蹦跶的海蛎子，滚圆的肚包，我喜欢挑出来一口全吃了。
汤底肉眼可见的醇厚，是漂亮的奶黄色，不用加一点调味料，海货的鲜就足以撑起汤底的滋味，蛋液混进嫩姜汁摊的蛋皮，是吸汁能手，和白菜段一样，吃进嘴里，每一口咀嚼都是饱足的鲜。
大禹家
海鲜面馆
| 新闸路1938-1号 |
不仔细看很容易就会错过的小店，生意很好，现在人广还开了家分店，不知道餐品的品控怎么样，如果第一次吃，还是建议去新闸路的老店。
招牌的禹家海鲜面，38一份，连面条都是现点现做，吃的就是一个新鲜，入口筋道柔韧，极容易挂汤汁。
用料也实在，虾很鲜活，甜嫩；蛤蜊饱满，清甜。
奶白色的鱼汤，鲜美甜润，开渔后能吃上东海小黄鱼，鱼胶是不去的，不常吃海鱼的初尝或许会有些不适应，但这样的烧法能极大程度还原海鱼的鲜美，煎过的小黄鱼，吸饱汤汁，鱼肉紧实清鲜。
里头还有溏心煎蛋，泡进点汤汁，说实话，还想再要一颗。
台州老六
海鲜面馆
| 上南路1314号临-1 |
这家店就厉害了，听说用的海鲜都是老板从台州老家直接拿货，渔港直供的小海鲜，真的是能鲜掉眉毛，怪不得能开出三家店面了。
和别家海鲜面不一样，台州老六用了骨头汤，虽然面汤看着油，但是海货的鲜，和骨头的浓融合的恰到好处，相比纯粹的鱼汤，对新手食客会更友好。
爱吃螃蟹这碗小网格海鲜面绝对是你的菜，整只花蟹剁成小段，方便入口，用油稍稍煎过，吃口更香，蟹肉的汁水也能更好的锁住。虾同样是煎过的，但裹了薄薄一层粉，肉不至于在高温下过于紧缩，导致过老，油温逼出虾油香气，吃着过瘾。
花蛤分量是慷慨的，弹嫩饱满，要是有蒜蓉辣椒当蘸料，那才叫美。鱼改用鲳鱼，不像平时煎鱼会划上几刀方便入味，但肉嫩肥厚，没有调料助阵，依然很鲜。
大头仔
海鲜面
| 上海中心大厦B2大食代 |
同样是台州面馆，名气打得也蛮响，一点不比台州老六差，不一样的是大头仔是开在商场里，食客更多是附近上班的白领。
海鲜面不便宜，点评上买也得六十出头了，好在各式海鲜给的是真不少，梭子蟹得有巴掌大小，大虾、蛏子、蛤蜊、墨鱼分量也足，小黄鱼鲜甜滑嫩，这一碗，真的是诚意满满。
汤底鲜甜，味道厚重，问了才知道，海鲜面的汤底是加了猪骨和老母鸡煲煮的高汤，怪不得有荤香，台州派系的海鲜面，看来是少不了禽畜的高汤的。汤里额外加的芹菜，带点清香，很开胃口。
荣家
黄鱼面
| 南京西路688号 |
新荣记旗下的小面馆，最便宜的一碗面68元，其实是有一点贵的，但花上这个价格就能在米其林品质的面馆吃饱，那还是值得的，而且面确实很好吃。
汤底是用鱼骨熬的，有甘甜的鱼鲜，还加了开洋一起熬煮，这点干货的香气尤其点睛。配料也不是只有简单的几样海鲜，还加了菌菇时蔬和一些豆制品，蛋饼煎得厚，姜味比“清江佬”淡，有细密的孔隙，汤汤水水灌得满满的，尤其讨喜，而且别看加的东西繁杂，入口的滋味却意外的和谐。
尤其点名荣家的蛏子，肉满得都快挤出壳了，甜，鲜，弹，品质好得很，连我这样不爱吃蛏子的都被圈了粉。
喜欢吃海鲜面的话，赶紧趁着开渔吃个够，过了这几个月，可就没这么鲜啦。
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