这菜俗称“海人参”，外国人当减肥草药，我国90%的人没吃过。现在我们人们生活水平都比较好了，所以很多油腻的肉类都吃多了，人们都渐渐的开始寻找一些农村的野味，尝尝鲜也是非常好的。之前小编有跟大家分享过很多以前不知名被当做杂草的蔬菜，现在很多都走上了餐桌，变成了营养丰富价格昂贵的蔬菜。刚好现在到了天气炎热的夏天，如果是不想吃油腻饭菜的可以考虑下做一盘素炒蔬菜，这样颜色好看而且开胃营养。众所周知，蔬菜是我们生活中所必须的食物，以前小的时候不喜欢吃蔬菜，手上就经常长一些倒刺。

而且蔬菜中所含有非常丰富的叶绿素和维生素，只要多吃新鲜蔬菜，就能够给我们的身体提供非常丰富的营养来源，这样我们的身体健康而且还不用再另外的买一些补身体的补品来吃了。这种天然的蔬菜是最营养的，最重要的是，即使是减肥的人也是可以多食用一些新鲜蔬菜的，脂肪含量低，吃多少都不长胖，但是如果常吃一种蔬菜的话又会觉得很腻，所以就可以常常关注小编，小编来帮大家搜寻一些味道鲜美的特色蔬菜，或许不那么大众，但绝对都是非常营养的。

今天想和大家分享的这种蔬菜名字叫做西洋海笋，它的功效可是了不得，它素有“植物海鲜”和“海人参”的称号，它的口感更是独特，因为是用纯天然海水灌溉种植的新型蔬菜，它长得非常翠绿，形状非常像珊瑚，吃起来也是脆爽的海鲜风味，最重要的是它是一种保健蔬菜。西洋海笋不仅氨基酸、蛋白质的含量非常丰富，而且维生素A、维生素B、维生素C的含量都非常高，最重要的是西洋海笋的钙含量是牛奶的5倍，牡蛎的3倍，胡萝卜素含量是传统蔬菜数十倍。

常吃西洋海笋的话能够增强抵抗力和消化能力，而且非常适合减肥的人吃，因为西洋海笋有清热解毒、分解肠壁脂肪的作用，简直是减肥者的福音了，这也难怪，西洋海笋在国外是很多人喜爱的高端减肥草药，而我们国家却还没有流行起来。但是这种菜不建议像生菜一样生吃，而且每次不要吃超过2两，而且吃之前一定要焯水，然后搭配其他的食材同食。而且因为西洋海笋的种植方法就是用天然海水浇灌的，所以它天然就带着一股咸味，所以它既是天然的营养蔬菜，也是天然的调味品。