一道美食 ——“荷塘月色”

还什么比吃上一顿家乡美食更暖人心？

有人说，

“所有的乡愁都是因为馋”，

食物是情感的传递，

美食可以承载将“乡愁”概念操作化的伟大使命。

美好的味道，

源自食材和味蕾的完美碰撞。

在山东，

有无数美食怀揣着齐鲁大地延绵千年的传奇，

在筵席间传礼，

在唇齿间留味，

在人心中入魂。

今天，

二师兄给大家带来一道美食

——“荷塘月色”，

希望美食如其名，

将缓缓流淌的家乡月光，

带到你身旁，

话不多说，上菜！

“荷 塘

月 色”

月光如流水一般，

静静地

泻在这一片片叶子和花上。。。

食材准备

主料

手剥虾仁	200g
干竹笙	20g
干发菜	20g
松茸	50g
鸡胸肉	100g
清鸡汤	1000g

配料

青豆	60颗
鸡蛋	15个
牛奶	200g
纯净水	200g
菜心	10颗
海精盐	适量

美味揭秘时刻

• 将竹笙、干发菜涨发好备用，虾仁去虾线制成虾胶加入盐，白酒，蛋清，水淀粉等备用；

• 虾蓉加葱姜水，加景阳春·景⑧美酒，少许盐，调味上劲；

• 将虾胶调味酿入竹笙中绑上发菜，做成莲藕状，上锅蒸2分钟；

• 鸡胸肉制成鸡茸，加入鸡蛋清、水、牛奶放入模具中蒸制成芙蓉，放青豆在芙蓉上做出莲蓬状；

• 做好的莲蓬、莲藕、松茸放入盛器中加入清鸡汤调味蒸透放上菜心即可。

美食分享！

今天，二师兄给大家的“荷塘月色”，你学会了吗？评论区留下你的感受吧！

这道美食是“山东美食大赛”澳思汀酒店比赛中，由澳思汀酒店副总兼行政总厨张健制作的。比赛现场经过现场专家评审专业鉴评、50位大众美食品鉴官现场品尝，对营养搭配、拼盘设计、色香味分别打分，最终获得“招牌菜品”和“人气菜品”两项荣誉！

鲁菜延续着齐鲁大地的千年传奇

传颂着中国人豪迈的守正之礼

传承创新的鲁菜新品

秉持文化正统，味道正宗的傲娇

配一杯景阳春·景⑧

唇齿留香的都是——正宗齐鲁味道！