夏天不妨常吃此菜，清热解毒，淡化色斑，延缓衰老，皮肤水嫩细滑，早知早好。

西瓜大家在生活中经常会吃，只是人们多以食用西瓜的红色果肉为主，对于西瓜绿色的果皮人们多会随手扔掉，却不知道这种不起眼的西瓜皮却是一种功效出色的养生食材，平时它可以制成凉拌菜供人们食用。下面是凉拌西瓜皮的具体做法与功效，有兴趣的朋友可以重点了解一下。

凉拌西瓜皮的做法与功效

1、凉拌西瓜皮的做法

把新鲜的西瓜皮去掉瓜瓤和外层的老皮，用清水洗一下，再切成块状，然后把少量的香菜切成末，大蒜去掉以后制成蒜泥，把香菜和蒜泥放在起，加食用盐以及醋和糖还有鸡精与香油，调匀以后直接浇在切好西瓜皮上，调匀就以后就能装盘食用。

2、凉拌西瓜皮能美容

美容是凉拌西瓜皮的重要功效之一，西瓜皮这种食材中含有大量的蜡质和糖份还有一些谷氨酸和赖氨酸，与大量的维生素C这些物质进入人体以后可以滋养皮肤，也能促进皮肤细胞再生与代谢，经常食用可以细嫩肌肤，也能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的出现。

3、凉拌西瓜皮能清热解毒

清热解毒也是凉拌西瓜皮的重要功效之一，西瓜皮性寒能止烦渴，也能化温利尿，还能清热解毒，平时人们食用凉拌西瓜皮可以清咽润喉，也能消炎止痛，对人类的咽喉炎和口舌生疮以及其他多种上火症状都有很好的预防和缓解作用。

西瓜皮的食用禁忌

1、西瓜皮性凉，脾胃寒湿者禁服西瓜皮。

2、肾功能不全患者食用西瓜皮，不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。

3、多食西瓜皮会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。