绿色食品之山蘑菇的吃法与做法（三）

　　在我们当——每年的夏秋季节，松林里会生长出几种纯天然的菌类，生长最多、最普遍的天然食用菌，算是黏莪子，据说，此类菌种人工也不能培育。下面我简单介绍几种黏莪子的吃法。

 

 

　　热炒

　　青椒是日常生活中常吃的一种菜，与猪肉、羊肉、牛肉、猪杂、羊杂、牛杂等一起热炒，也可以食素，与鸡蛋、香菇一起炒。今天我来介绍一种独特的吃法，青椒炒山蘑菇。

　　

　　一、新鲜的黏莪子炒青椒

    1.、将捡来的黏莪子剥皮，洗净后放置备用。

　　2.、约二两五花猪肉切片，青椒三个掰开洗净，葱花切条，蒜瓣三枚切片，备用。

 

 

　　3、加热锅，倒入50ml花生油，油开后，加猪肉片，用铲子按压，使肥肉化成油，加葱花后，再放入黏莪子，翻动，盖锅盖，炒约5分钟（充分加热消毒杀菌），再放入青椒，蒜片，翻动，青椒变得翠青时，加十三香适量，精盐适量，搅拌，出锅。

说明：这个季节没有新鲜的黏莪子，不能提供图片。

　　二、干的黏莪子炒青椒

 

 

　　1 、干黏莪子适量，先在水中浸泡。

　　

　　2、重复“一”中的第2与第3条。

 

  

 

　　　　　

　　这样做出来的黏莪子，没有入口即滑的口感，软而不硬，香而不腻，深受众人喜爱。尤其是那个“尾巴”，筋道，吃它千次，见了还是垂涎三尺。