“芜湖鸠兹宴”入选全国《地标美食名录》

2022-09-21每个城市都有其独特的食材和味道记忆，有些美味菜肴能够成为城市味道的独特标志，被称为“地标美食”。地标美食，饱含了一座城市地理人文传承的味道。日前，经全国地标美食评审委员会评选，中国饭店协会发布“芜湖鸠兹宴”被列入《地标美食名录》，同时芜湖海螺国际大酒店荣获“地标美食代表性企业”荣誉称号。

　　据介绍，“芜湖鸠兹宴”由芜湖海螺国际大酒店研发，宴席菜肴以芜湖特有的水产等原材料为主料，配以当地人惯用的烹饪手法和喜好的口味，融入芜湖舌尖上的历史文化故事。

　　据了解，入选《地标美食名录》的美食，需符合《地标美食质量技术规范》标准（T/CHA017-2020）。《地标美食名录》以弘扬中华美食文化，保护传统烹饪技艺和地方特色名菜名点名小吃和特色食品，推动地方特色食材、人才、技艺、基地、美食街区、美食小镇、美食城市等美食产业链融合发展为目的，同时推动当地乡村振兴