酱肉包子是以猪肉、面粉为主要原料制作成的一道美味小食。味道咸甜适中,做法简单,老幼皆宜。
把它当早餐或者晚餐,搭配点小菜和营养米糊,好吃又营养。
下面给大家分享一下我的制作方法:
1,400克面粉中加4克酵母、10克白糖,少量多次加180毫升温水,揉成软硬适中的光滑面团。盖上盖子醒发。
(天凉的话,可以隔着温水醒发,水温控制在35℃左右就可以了。)
2,洗净的猪肉绞成肉泥。
3,准备点香干小丁和洋葱小丁。
4,再准备点葱碎和姜末。
5,锅中加油,倒入葱碎和姜末炒香,再倒入肉末炒散。
6,加适量的黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖,倒入香干碎翻炒均匀。
7,把炒好的肉末放入大碗中,倒入洋葱碎拌匀。
8,醒好的面团体积明显扩大就是发好了。
9,揉搓排气,均匀分块。
10,将每块面团擀成中间厚四周薄的圆饼,比饺子皮厚点。
11,放入馅料,包裹起来。
12,放入蒸锅再次醒发15分钟。
13,开大火蒸20分钟,关火再焖3分钟就可以了。
蓬松暄软,全家都爱吃。把它搭配点小菜和粥,好吃又营养,喜欢的朋友可以试试!
@烟火小食光,爱生活,爱美食,喜欢分享生活中的点点滴滴,如果每天不知道吃什么,可以关注我!每天给大家带来家常饭菜!
青春年华,谁许谁地老天荒; 耄耋岁月,谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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