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今年山楂这么吃

By 遇见890804

用料

• 山楂 1斤

• 黄冰糖 500克

• 清水 500克

• 白醋 2滴

• 白芝麻 1把

做法步骤

1、山楂洗净，晾干（做了两种：去核的和完整的）

2、锅中加水和冰糖

3、糖融化后，先是大泡，然后是密集的小泡，密集小泡成堆时关火，滴入白醋，搅拌至降温起沙，倒入山楂裹匀。

4、去核的氧化的有点儿严重，味道还行

小贴士

1、必须是冰糖 2、本来想做山楂雪球，没等住降温，心有点儿急了 3、做多的可以放冷藏保存

山楂的营养功效

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2.开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂的饮食禁忌

由于中医认为山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食，且不能空腹吃。 此外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食。