贵州糍粑辣椒花甲这么做特别好吃，吃一周都不会腻

贵州糍粑辣椒（干海椒煮熟、姜蒜和盐一起擂碎在一起）

By 默默做个小厨娘

用料

• 大蒜（打碎） 9颗
• 仔姜（打碎） 1小块
• 糍粑辣椒 2勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 适量
• 猪油 1勺
• 芹菜（切段） 2根
• 蒜苗（切段） 1根

做法步骤

1、把新鲜的花甲用盐水泡，泡两小时

2、蒜末，姜末，芹菜段，蒜苗段

3、先把蒜末姜末煸炒香，放入糍粑辣椒、豆瓣辣椒、蚝油、鱼露、料酒和花甲，炒五分钟后倒入淀粉水煮十分钟，然后放入芹菜段煸炒熟，开大火收汁。

小贴士

1.切记不要再放盐和酱油，豆瓣和糍粑辣椒里面都有盐， 2.一定要淀粉水挂汁，汤汁留多点。