江南桂花松糕

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这是“朱厘米”老师的配方 所以～大家懂的，好吃配方不会错 这个一点都不难，就是费手‍

By 沈麦麦

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉（大米粉） 170克
• 糖粉 50克
• 猪油 19克
• 清水 110克
• 桂花 适量
• 桂花蜜 适量

做法步骤

1、1. 先把 粘米粉（大米粉）、糯米粉、糖粉混合均匀 2. 加入猪油、水 拌匀

2、拌成颗粒状，用手搓开

3、用手能够捏成块状 再用手简单一捏即碎的状态就好了

4、过筛 （这一步比较费手‍️ 可以用手按压过筛，比较快但是会比较累，也可以用刮刀按压，不会累但是慢）

5、这是过筛以后的粉质，细腻疏松

6、直接用勺子舀到模具里面

7、放一层桂花 再放一层粉末

8、用刮刀刮平 不要用力按压 刮平就好

9、铺一层桂花 水开蒸15分钟

10、脱模开吃 软糯香甜

小贴士

1. 粘米粉就是大米粉，TB上都有的卖的 ，也可以自己用米磨成粉 2. 这个不难，就是过筛费时间费力一点。所以一年一次不过分，哈哈

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。