我喜欢春节，是因为春节是家人亲人团聚的节日。一家人在一起吃个年夜饭，看看春晚聊聊天，心头的充实真是难以言喻。
年休又逢团圆日
转眼光阴又一年
鹤发童颜同举杯
老母动箸共欣然
文明盛世多新酒
欢泰谐家享美宴
苏式爆鱼亲手做
再邀岁月品鱼鲜
喜欢野钓游玩，也喜欢和家人一道品尝野生鱼的美味，期间美味佳肴与亲情共享，内心真的很幸福快乐。
今年春节放假期间，特意在散养塘钓了几条鱼，离黄河边比较近，引黄河水形成的散养塘，里面鲫鱼鲤鱼草鱼鲢鱼都有，钓有一条草鱼，看看网上的苏式爆鱼做法，特意给家人做了这道苏式爆鱼，平淡无奇，但感觉味道还不错，家人们很喜欢，很给面子哦，孩子们特别喜欢吃。
食材:草鱼一尾
佐料:小葱，盐，料酒，生抽，姜，食用油，
酱汁:纯净水500克，八角3个，桂皮1块，花椒二十颗，细砂糖80克，醋、老抽、生抽、料酒各一勺，盐少许。
做法如下:
草鱼切块，将鱼肚里的黑膜刮净，清洗干净后，垂直⊥于鱼背切成2厘米厚的鱼块。
然后，鱼块中加一勺料酒，一勺生抽，姜片葱段和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒适量盐放入小碗中，备用。
纯净水倒入锅中，加八角，桂皮，煮开后，倒入调好的酱汁，然后再次煮开后，放入花椒即可关火。
做好的酱汁倒入盆里放凉备用。
食用油烧至五成热，将鱼块放入锅中，鱼块不要频繁翻动，煎成酥透时捞出沥净油。
锅中油再次烧开至七成热，将炸了一次的鱼块再次放入锅中炸至金黄发焦发脆然后再次捞出沥干油。
炸好的鱼块捞出后，趁还热着放入冷却的酱汁中，浸泡一会，汤斗浸透后即可食用。
喜欢香菜的可以再撒点碎香菜点缀一下。
其实，苏式爆鱼就是油炸后的草鱼块，但是又经历了这么多的工序，经过腌制的调料，平淡无奇中其口感确实不错，吸收了酱汁的爆鱼，皮是脆的，肉是鮮的，香味持久但清淡，吃起来微微有点甜酸，真的是好吃的不得了！
春节年味依浓，假期尚未结束，不妨大家可以试试，陪家人孩子父母一块品尝一下自己钓自己做的鱼，真的是一件快乐幸福的事情！
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