家常炖草鱼的做法，美味可口，营养好吃

今日大家用草鱼做一种新食用方法，这类行为不但保存了鱼块的原汁原味，使里面的香气所有释放出，鱼类细嫩都还没腥味，下边给各位共享详尽作法，实际上也能用其余的鱼做，大伙儿喜欢吃吃啥鱼就用什么鱼，全是十分好的，十分下饭菜美味。

食物提前准备：草鱼、姜片、蒜头、大葱、米醋、生抽酱油、白砂糖、老抽王、玉米淀粉、盐、植物油

操作步骤：

1、买回去一条解决过的草鱼，将草鱼腹中的黑膜刮洗干净，将草鱼的首尾切除存着熬汤喝，只留鱼身一部分，用刀在鱼的身上轻轻地敲打几回，将鱼身双面的两根鱼腥线拉出去，随后平刀顺着鱼骨头将鱼类片出来，再改刀割成2cm宽的一小块，所有切完以后用冷水多洗二遍，清洗后装进盘里预留；将别的食物准备好并清理整洁，姜片切成细丝，蒜头除掉外皮切成片状，大葱切割成小段预留；

2、先将鱼块腌渍一下，切完的鱼块添加适量盐、白胡椒粉，再倒入适当米酒除腥，用手抓拌匀称后腌渍15分鐘；

3、调配一碗糖醋汁，提前准备一个碗，碗中倒入切完的姜片、大蒜、3勺米醋、3勺生抽酱油、2勺白砂糖、小勺老抽王着色，搅拌均匀后糖醋汁就调配好啦，置放一旁预留；

4、15min后，鱼块早已腌渍进味，添加适量玉米淀粉，抓拌匀称使鱼块表层匀称地裹上一层木薯淀粉预留；出锅，锅中倒入适当植物油，油烧先后放入裹上小麦面粉的鱼块，鱼片朝下开中文火渐渐地煎煮，待鱼块一面煎至金黄色后再次煎煮另一面，将鱼块双面都煎至金黄色；

5、倒入适当冷水未过鱼块的一大半，再倒入提早调配好的糖醋汁，开文火盖紧盖子焖煮3分鐘，3min后开走红收一下料汁，待汤汁收至粘稠后就可以熄火起锅了，盛入盘里，撒上一些熟芝麻、葱段装点提鲜，这道家常糖醋鱼就搞好了，鱼类外酥里嫩，十分进味美味。

小提示：

1、鱼皮中的黑膜一定要解决整洁，由于黑膜腥味很重，解决不干净得话，搞好的鱼会出现腥味。

2、鱼块先开展腌渍，可以有效的除去腥味，提升鱼块的底味。