大蒜是以收获蒜头为主,蒜头的大小,直接决定了大蒜产量和品质的高低。大蒜蒜头究竟在什么时间膨大速度最快,又该如何管理呢?
根据大蒜生长发育特点,将大蒜的整个生育期分为苗期、花芽鳞芽分化期、抽薹期、鳞茎膨大期和收获期等几个时期。苗期以幼苗生长发育为主,主要是根茎叶的生长,花芽鳞芽分化期表明,大蒜由营养生长开始向生殖生长转化,此时也是以茎叶生长为主,进入抽薹期以后,花茎生长为主,表明大蒜转化为以生殖生长为主;鳞茎膨大期顶端优势失去,茎叶基本停止生长,以鳞茎膨大为主,
从各个时期的发育特点可以看出,大蒜鳞茎膨大期,就是大蒜蒜头膨大速度最快的时期。鳞茎膨大期就是从花茎采收到蒜瓣发育成熟这段时间,大约20~25天,在这20多天的时间内,一般蒜薹采收后10~15天,蒜头膨大速度最快,15天以后蒜瓣进入充实过程。当蒜瓣发育成熟后即进入休眠期。大蒜蒜薹采收后15天左右,是大蒜产量形成最关键的时期,做好这个时期的管理是大蒜获得丰产丰收的前提和保障。
大蒜蒜头在快速膨大过程中,需要大量的养分和水分,养分能不能持续的供给地下鳞茎生长,关键就看叶片光合作用制造有机物的多少,以及大蒜根系吸收地下养分是否充足,从而决定大蒜的产量的高低。因此,保持叶片充足的光合作用和提高根系吸收水肥的能力,就称为大蒜获得高产的关键。
第一,延长叶片的功能期,大蒜蒜薹采收后,尽量保持大蒜植株直立,每亩用99%磷酸二氢钾200克+0.01%芸苔素内酯水剂10毫升+17%氯化胆碱·萘乙酸可湿性粉剂60克,兑水15公斤~20公斤均匀喷洒,可提高和延长叶片的功能期,制造更多的有机物,促使叶片合成的养分向地下鳞茎回流,促进地下鳞茎的膨大。
第二,为满足鳞茎膨大对水分的需要,大蒜蒜薹采收后,还要及时浇水,一般每10天浇一次水,连浇2~3次,可促进大蒜鳞茎的快速膨大,提高大蒜的产量,为提高大蒜的品质,采收前7天应停止浇水。
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