配方揭秘！蓬松有弹性的白糖糕做法，做法好简单

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白糖糕是我国的传统点心，它蓬松又有弹性，甜甜的吃着能让人心情变好。主要是做法简单，大家都可以在家尝试。

你需要准备的材料有：粘米粉100克，白砂糖50克，清水150克，酵母2克，清水10克

先把清水倒入奶锅中，再加入白糖，中火慢煮把白糖煮化。

不需要把水煮到沸腾，白糖融化了就好了，离火以后把粘米粉全部倒进去，混合均匀，变成一个有点粘稠的面糊。

放置在一边放凉备用。

把干酵母加进10克清水中，混合均匀，然后静置10分钟发酵一会。

然后把酵母水冲进面糊中，混合均匀，转移去盘子上，盖上保鲜膜。

室温发酵两个小时以上，一直发到满盘为止，能够看见很多大气孔和气泡。

就可以转移去沸水上，大火蒸20分钟。

冷却以后用刀子刮一下盘壁，就能把白糖糕轻松取出来，切成四块。

里面的组织非常的蓬松，气孔很大而且很多，吃起来很柔软又有弹性，是值得一试的美食。

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