空心菜鸡蛋炒粉

小荣荣今日～空心菜鸡蛋炒粉

准备食材：

主角：米粉，空心菜，鸡蛋

配角：蒜片，小米椒，老抽，盐和鸡精

1、提前把米粉煮好，水开煮10分钟左右（或者用筷子很容易夹断，没有硬心就行），捞出来记得用冷水冲洗一下，这样米粉会更加劲道

2、米粉过冷水之后最好放一个小时再炒，这样米粉表面水分晾干了再炒不容易粘锅，炒出来口感也比较好

3、先把鸡蛋炒散，再放入蒜片和小米椒，空心菜炒断生，加入米粉，老抽，盐和鸡精，快速翻炒均匀即可！

很简单的，安排起来吧！