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2022.08.08 湖南
空心菜鸡蛋炒粉
小荣荣今日~空心菜鸡蛋炒粉
准备食材:
主角:米粉,空心菜,鸡蛋
配角:蒜片,小米椒,老抽,盐和鸡精
1、提前把米粉煮好,水开煮10分钟左右(或者用筷子很容易夹断,没有硬心就行),捞出来记得用冷水冲洗一下,这样米粉会更加劲道
2、米粉过冷水之后最好放一个小时再炒,这样米粉表面水分晾干了再炒不容易粘锅,炒出来口感也比较好
3、先把鸡蛋炒散,再放入蒜片和小米椒,空心菜炒断生,加入米粉,老抽,盐和鸡精,快速翻炒均匀即可!
很简单的,安排起来吧!
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