1瓜1汤：大骨炖冬瓜

【食材和配料】：猪大骨，冬瓜，生姜，料酒，盐。

烹饪过程：

1，适量的猪大骨洗净，冬瓜去皮和瓜瓤，切成块洗净。

2，适量的生姜洗净切片。

3，猪大骨冷水下锅，水量没过大骨，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后，翻一下，待大骨发白，捞入盆中，凉水洗去浮沫。

4，把焯水洗净的猪大骨放入锅中，再加入适量的清水，水量没过猪大骨，放入适量的姜片，大火烧开，改中火慢炖，炖至猪大骨软烂时，放入切好的冬瓜，大火烧开，改中火，加入适量的盐，炖至冬瓜熟透，即可出锅装盆。

1豆：辣椒炒刀豆

【食材和配料】：刀豆，青椒，红椒，盐，味极鲜，生姜，食用油。

烹饪过程：

1，适量的刀豆洗净切丝，一个青椒和红椒洗净，分别去蒂和籽切丝，适量的去皮生姜切丝。

2，起锅烧油，油热后，放入姜丝和刀豆丝翻炒至刀豆变得更绿时，加入少许水（就像炒菜的油量一样即可，刀豆没有焯水），翻炒一会，放入青红椒丝翻炒一会，倒入适量的味极鲜和盐，继续翻炒一会，即可出锅装盘食用。

【烹饪提示】：

1，刀豆不要焯水，直接炒，这样炒出来的刀豆丝比焯水后的要脆，口感更好。

2，刀豆丝一定要炒熟透。

【食材和配料】：黄豆芽，青椒，红椒，十三香，盐，味极鲜，鸡精，生姜，食用油。

烹饪过程：

1，适量的黄豆芽摘一下，去除豆壳，清洗干净。

2，一个青椒和红椒洗净，去蒂和籽切适量的丝备用，适量的去皮生姜切碎。

3，起锅烧水，水开后，放入黄豆芽焯熟，再捞入盆中，放上青、红椒丝，再在青红椒丝上，倒适量的十三香、盐。

4，起锅烧油，油热后，均匀淋在青红椒丝和十三香上。

5，再倒入适量的味极鲜和少许鸡精拌匀，即可装盘上桌。

因为家中有人不吃葱和蒜，也有不吃醋的，这样拌出来的味道也不错，老妈说凉拌比炒的好吃。

这些都是当下的应季菜，烹饪过程不麻烦，不需要什么调料。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。