瓠瓜也叫瓠子，原产于亚热带地区，是我国南方人民的主要蔬菜种类之一，近年来，我国北方地区也有所发展。瓠瓜肉质鲜嫩、多汁，味道清淡，很受人们欢迎。一九七六年，双桥公社在塑料大棚中试种，五月二十七日采收，亩产高达18000斤。
瓠瓜喜温暖、湿润的气候，生长期适宜温度为20~25°C，种子发芽需要30~35°C的高温。定植初期，不适应低温条件，抗寒力很差。结果以后，需要加强光照，中、后期要注意通风透光。对土壤要求疏松，过于粘重的生长不良。定植后到结果初期，土壤和空气的相对湿度不宜过高，否则，茎叶、花和幼果容易腐烂。进入采收期以后，地上部生长旺盛，需要保持土壤湿润和充足的养分。
1.品种的选择：瓠瓜的果实无味，幼嫩的果实皮薄，肉厚，长筒形，单果重一斤左右，一般亩产8，000~10000斤。也有短简形、棒形和椭圆形的品种，均可在大棚内栽培。
2.育苗：瓠瓜种皮很厚，边缘长有茸毛，透水很困难，与其他蔬菜种子的处理方法不同。瓠瓜浸种水温要提高到60°C，搅拌15分钟后，泡籽时间要长达30小时。捞出以后，稍晾一下包好，放在温暖的地方催芽，7~8天出齐。播种时间在一月中、下旬，需要有60~70天的苗龄。播种方法及苗期管理基本与西葫芦相同。
3.定植：要提前扣棚整地。瓠瓜根系多分布在20厘米以上的土层中，需要施足底肥。一般到三月下旬，棚内陆温稳定通过10~12°C时，即可定植。定植方法，用水稳苗或浇坡水栽种，行距1米，株距25~30厘米，或行距60厘米，株距35~40厘米，每亩2，200~2，600棵。
4.定植后的管理：温度调节：定植初期需要高温，促进缓苗，白天30~32°C，夜间8 ~10°C。缓苗后棚内的昼夜温度要下降2~4℃。开花座果阶段，白天应保持20~25°O。如果低于15°C，会影响花器的发育，授粉不良。进入采收期，需要较强的日照，白天可将大棚两侧的薄膜打开，晚上温度降低时放下来，一般到五月中，底脚可不再放下来，棚内保持通风透气，有利于瓜条的生长。
水肥管理：定植后，结合浇缓苗水，每亩施硫铵30斤。
座果初期，每亩需追施优质腐熟的有机肥料4，000斤，在距根部15~20厘米处，开成月牙形的小沟，进行揽肥，而后浇水。根瓜长到5~6厘米长时，追施--次硫铵，每亩30斤。以后开始上架，不再追肥。根瓜膨大期到盛瓜期，需水量较大，一般每4~5天一水，直到收完。瓠瓜的叶片和果实易烂，在结果期不宜进行根外追肥，并且要加强通风，防止棚布滴水。
植株调整：狐瓜的主蔓不易着生雌花，以侧蔓结瓜为主，所以要及时打顶，促进侧蔓生长。打顶有两种方式：一种是主蔓长到6~7片叶时打顶，上端留两条发达的侧蔓，待侧蔓结瓜后，留3片叶，再把顶打去。另--种办法是，瓜秧长到1.5米左右再打顶，由下部开始留侧蔓结瓜，瓠瓜座住后，每条侧蔓留3片叶去顶，主蔓的上每3、4片叶留一侧蔓结瓜，到顶端的两条侧蔓可不再打顶。第一种办法结瓜早，能提高早期产量，但一般瓜条比较小。第二种办法结瓜晚，但瓜条整齐。大棚瓠瓜宜用架式栽培，可以充分利用空间，有利于通风透光。缓苗后，要进行插架，瓜蔓每长40厘米左右，绑蔓一次。侧蔓要向两侧绑，不要与主蔓绑在一起，使枝条分布均匀。
5.采收 瓠瓜宜嫩果采收，当果实长到20~-25厘米长，瓜皮保持青色时要及时采摘，这样可以保证上部瓜条正常发育，果实食用价值也高。
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