活在一线城市，普通工薪阶层，过着朝九晚五的生活。下班之余，就是逛逛菜市场，买菜做饭，厨房里忙忙碌碌，就是为了看到家人围座在一起吃顿晚饭。那是一家人一天团聚有说有笑的时刻，聊聊家常，你会品出平凡生活中的幸福。
劳累辛苦了一天，做一份红烧肉吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，油而不腻，咸中带甜，红烧肉的家常做法，香甜四溢，肥而不腻，美味下饭，全家都爱
准备食材：五花肉500克、小葱一小把、生姜一小块、八角两颗、香叶两片、盐适量、生抽少许、冰糖20克、食用油少许、料酒少许。
图片烹饪食材五花肉500克、鹌鹑蛋150克、葱适量、姜适量、盐一勺、老抽两勺、生抽四勺、蚝油两勺、料酒两勺。将五花肉多次用温水清洗几次，切成适宜的肉块备用，鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮制熟透后捞出过凉，剥壳备用。
把五花肉倒进锅中，加入适量的冷水、生姜片和料酒，大火煮开，焯水备用
五花肉再次清洗干净，捞出放在菜板上，拿厨房纸按压三四遍，吸取多余的水分，锅中倒入30克食用油即可，然后将五花肉下入锅中，煸炒出油脂，这样做好的五花肉就不腻口啦。
锅中加入1小勺生抽、1小勺老抽、1勺蚝油、1小勺食盐即可，翻炒均匀。
焯好的五花肉再次清洗干净，捞出放在案板上，拿厨房纸按压一遍，吸取多余的水分，锅中倒入一点点食用油即可，然后将五花肉下入锅中，煸炒出油脂，这样做好的五花肉就不腻口啦。
加入2大碗清水，大火煮开锅后转小火继续炖煮15分钟。
放入煮好的鹌鹑蛋，继续焖煮10分钟，让鹌鹑蛋入味即可。
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加入3大碗清水，大火煮开锅后转小火继续炖煮20分钟。
放入煮好的鹌鹑蛋，继续焖煮15分钟，让鹌鹑蛋入味即可。
出锅前撒点葱花，提香提色，这样做的红烧肉香醇浓郁，口齿留香，而且做法简单，不用炒糖色，喜欢吃红烧肉的朋友们赶快动起来，学会后就给家人露一手吧五花肉焯水后放入锅中翻炒出油脂，这样成品完全不腻口。
2、今天是重阳节，分享这道适合家中老人小神兽干饭神器，大家有空尝试下，喜欢小山子音乐三餐四季点个赞，如果点个关注，每天都可以收到订阅号推送的消息，不会错过好的推文，小山子音乐#买菜做饭那些事#三餐四季感谢您的支持！我们下期再见。
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