香甜可口的拔丝红薯，家里小孩最喜欢了，外酥里糯，做法简单

冬日里的美味，非红薯莫属。它不仅美味，还有很多功效，比如补肺益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等，对于脾胃气虚、营养不良、夜盲症、慢性肝胃病、便秘等症状都有很好的缓解作用。是不是感觉红薯就像是一个宝贝呢？让我们一起来用红薯制作一道美味的拔丝红薯吧！

首先，我们需要准备两个大红薯或者4-5个小红薯，以及200克白砂糖和适量的食用油。将红薯洗净削皮，切成大小均匀的块儿沥干水分备用。
接着，锅里倒入食用油，油温达到六七成热时，下入红薯开始炸，炸至红薯变成金黄色的时候捞出。记得控油哦！
然后，锅里留一点点油，放入白砂糖开始小火慢熬，记得不要用铲子翻动，不然容易起砂。糖熬到焦糖色就可以了，如果不确定，可以用筷子蘸一下放到凉水中迅速变硬就可以了。
接着，把炸好的红薯倒入熬好的糖里，用铲子翻炒，尽量让每一块儿红薯都蘸到糖。出锅装盘，然后把锅里的糖稀开小火加热后，就可以用筷子拉丝了。一道美味的拔丝红薯就大功告成！

现在是不是感觉心里暖暖的，甜甜的呢？快来动手尝试一下吧！享受美食的同时也感受到了冬日的温暖和幸福。