这个辣椒酱在家做，做法真的超级简单，每次做都很成功，味道还特别好，比买的还好吃！
这样做出来的辣椒酱，除了香还特别耐保存、不易坏。平时不管是用来夹馒头还是拌面条，都特别下饭。
食材：黄豆、辣椒
做法：1、黄豆提前浸泡一夜，然后放锅里煮软（用手一捻就碎的程度）。
2、准备两斤红辣椒清洗干净，尽量把水分晾干，剁碎或用料理机搅碎，再准备蒜末、姜末和熟的白芝麻备用。
3、锅里倒油加热，油温不用太高，放入蒜末、姜末炒出香味，再倒入辣椒碎翻炒一会，接着放入黄豆翻炒。
4、调味放入十三香、甜面酱、老抽、盐、白糖。翻炒至油变得清亮了，水分就炒出来了，后期保存不易坏。
5、放入白芝麻和白酒，翻炒均匀。晾凉后，装到干净无水的瓶子里冷藏保存即可#我的美食日记#
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