大家好!我是紫色浪漫,自从武汉封城以后在婆婆家呆了一个多月了,婆婆这里没有网,每天吃了睡,睡了吃,过得好无聊呀!
宅在家里就是为国家做贡献,再难过的日子也要过的,比起战斗在一线的医护人员的辛苦,我们还有什么好抱怨的,安心在婆婆家呆着吧!
今天天气晴好,准备和婆婆下地挖野菜,上午三小时,居然挖了三四种野菜,收获可真不小,快来看看我和婆婆挖了哪些野菜吧!
1.艾草
路边有很多这样艾草,嫩嫩的,闻一下,有一种特殊的香味,那是艾叶中有一种挥发性艾油,艾叶中含有丰富的矿物质,蛋白质和维生素,艾叶用来加工成食物,可以补充人体所需要的营养成分,增加身体免疫力。
艾叶性温,我们用艾叶可以做很多美食,比如艾叶青团,将艾叶焯水切碎打成艾叶浓汁,和糯米粉揉成糯米团,包上自己喜欢的馅,如蛋黄,肉松,豆沙等,再蒸熟,好吃的青团就做好啦!用艾叶还可以做艾叶煮鸡蛋,艾叶鸡蛋卷饼,还可以将艾叶切碎和面包饺子,那叫一个香!
2.野腊菜
这是我在婆婆这里见到的最多的一种野菜,路边,地里,河滩上,到处都是,还特别嫩,一会就可以摘一大袋,这种野菜也有一种刺激性的气味,跟芥末的味道差不多,吃的时候用开水烫一下焯焯水,就可以去掉刺鼻的味道。
野腊菜,不仅含有人体所需要的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,多种矿物质等营养成分,还含有丰富的植物纤维,吃野腊菜可以润肠通便。
野腊菜焯水以后做成腌菜,用来炒饭,炒肉丝,炒鸡蛋,特别香。这是昨天用腊菜做成腌菜后,放了一点肉丝炒一炒,下饭配粥吃都很不错,家人都很喜欢吃。
3.荠菜
春天的荠菜是最多的,空地里,田埂上,到处都是,嫩嫩的,一会就和婆婆挖了一大袋。
荠菜营养价值很高,富含粗纤维,蛋白质,胡萝卜丝,维生素含量尤其高,吃荠菜可以促进消化,提高身体免疫力。
最喜欢用荠菜包饺子,包馄饨,包包子,荠菜炒鸡蛋也很香,三月三,长老了的荠菜开了花,我们喜欢用开花的荠菜煮鸡蛋吃,听说三月三吃了荠菜花煮鸡蛋,肚子不会疼。
4.野油菜
婆婆这边有很多野油菜,大概是往年种了油菜,地里落下了不少油菜籽,然后绿油油的长了一大片,特别嫩,我和婆婆也摘了不少。
摘回来的野油菜,用开水烫一烫,挤干水分,放辣椒炒一炒,特别下饭。也可以和肉馅或者鸡蛋包包子,特别香。
和婆婆去地里挖野菜,收获满满的,这些菜又够全家吃好几天了,而且这都是全天然无污染的绿色食品,把挖回来的野菜发到朋友圈,城里的朋友可羡慕了。
我是紫色浪漫,这是今天分享的美食,希望朋友们喜欢
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