这种不起眼的菜，晒干太美味，炖一锅被吃个底朝天，孩子的最爱。现在天气比较寒冷，对于很多家长来说，最担心的就是孩子的身体，在家里比较暖和，但是，如果一出去，天气寒冷，孩子体质不好，特别的容易生病，今天，小编给大家分享的就是一种能够增强身体体质的蔬菜，它就是豆角，豆角夏天很常见，冬季就比较贵，可以把它晒成豆角干，这样可以保存的时间长点，而且做出来后味道也是比较独特。豆角含有丰富维生素，能够补充人体必需的营养，可以把豆角干和五花肉炖一起，味道非常美味，大家可以试一下哦！

豆角干焖五花肉

By 刘老师爱美食

配料：

豆角干 300克、五花肉 200克、姜片 3片、蒜 3个、花生油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.豆角干洗净后浸泡20分钟左右

2.五花肉切薄片

3.煸炒五花肉至变色，出锅前加少许盐和酱油上色

4.盛出煸好的五花肉

5.热锅冷油，放姜片和蒜片炒出香味，加泡软的豆角干，大火翻炒

6.加人凉开水，没过豆角，加人五花肉盖锅盖焖煮

7.水沸后加酱油，大火收汁

烹饪小贴士：

1、豆角容易招引虫子，如果豆角的表皮有很多的虫洞，也会很倒胃口啊，所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。2、从豆角的颜色来挑选豆角，如果颜色呈现黄绿色的话，则说明该豆角已经不太新鲜了，要挑选颜色为青绿色的豆角。3、用手掂量一下豆角，如果感觉很轻，没有什么分量的话，则说明该豆角没有什么水分，已经存放一段时间了。4、在炒豆角之前，需要把豆角的弦给撕掉才行，如果豆角的弦撕不下来的话，则说明该豆角已经存放很长时间了。

你喜欢吃干豆角吗？