这样的鸭肉吃过没，加菜籽油一焖，酱香味浓，看得人直流口水

吃过油焖虾油焖菜，那这样的油焖鸭吃过没？学会在餐桌上又多了道美食，而且用半只鸭即可，余下的可以试下这个干锅酱烧，出来的成品，又是另一种风味的菜肴。

【食材】半只鸭

【配料】菜籽油 、盐 、八角、山奈、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、干花椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、酱油、啤酒、白糖、胡椒粉、洋葱

【做法】

一、鸭肉切成小块，冷水下锅，下干花椒、料酒、生姜进行焯水除膻，把溢 出的浮沫剔除干净，控水捞出，用温水洗净。

二、葱姜蒜切好放入碗中再放上八角、山奈、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、干花椒备用

三、起锅烧油，要用菜籽油这样炒出来的鸭肉更好吃，可多倒点油毕竟是油焖鸭，油温六七成热，下入鸭肉炒香，炒香后倒入备好的调料，再倒入适量料酒、老抽、酱油翻炒均匀上色后再倒入一罐啤酒，烧开后调味，加适量盐、白糖、胡椒粉翻炒几下，再倒入高压锅中小火压6分钟

四、切少许洋葱丝铺在砂锅底部，再把压好的鸭肉倒入锅中大火收汁，倒在砂锅中点火再烧一分钟即可，这样一道色香味俱全的油焖鸭就做好了，虽然麻烦点，但是美味不能错过。