多次改良，终于找到神兽认为口感最好的炸酱配比，秘制炸酱面

美味秘制炸酱面的用料

五花肉150g

葱花适量

甜面酱4份

干黄酱2份

番茄酱1.5份

蚝油1份

糖1份

鸡精适量

老抽少许

美味秘制炸酱面的做法

步骤1

五花肉切丁，除肉和葱花外，其余调料放入碗中。

步骤2

肉丁加淀粉，拌匀

步骤3

调料中加入1.5倍清水，调成汁状。

步骤4

肉丁入锅炒熟，加入一半葱花

步骤5

加入调好的酱汁，中火，不断搅拌，避免糊锅，发苦。

步骤6

熬制酱汁粘稠

步骤7

关火，加入剩余葱花。

步骤8

美味炸酱出锅。

步骤9

黄瓜丝菜码，手擀面。

步骤10

秘制炸酱面，美味不可挡，哈哈！

美味炸酱面的烹饪技巧

番茄酱和糖可以自行调整用量，爱吃甜口的多放点，不爱吃的可以不放。炸酱的时候务必持续搅拌，千万不能糊锅，不然美味全无！