夏天热到吃不下饭，没有关系，介绍一道凉拌茄子，让你清凉一夏，吃到撑，妈妈再也不用担心我夏天吃不下饭了！

准备食材：

茄子：2个；

小米椒：3个；

蒜：1个；

生抽：2勺；

醋：1勺；

小葱：2根；

白糖；小半勺；

油辣子：2勺；

盐：少量；

花椒：适量；

食用油：适量；

第一步：茄子洗净去蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅大火蒸10分钟；

第二步：3个小米辣切末，喜欢吃辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放入碗中备用；

第三步：茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处，能穿透就可以），放凉，手撕成条，放入小盆中备用，

热锅放油，放点花椒爆香，烧至有油烟冒出，淋入碗中，加2勺生抽、1勺醋、2勺油辣子、少量盐、小半勺白糖，搅拌均匀；

小贴士

1、茄子可以水煮，也可以蒸哟！2、调料可以根据自己喜好增减哟，不能吃辣，可以少放小米椒，喜欢吃酸的，可以多放点醋哟！