西兰花炒口蘑
食材:
西兰花1/4朵、口蘑5个、蒜2瓣、蚝油8克、盐1.5克、胡萝卜半根
做法:
- 西兰花掰成小朵,口蘑切片,胡萝卜切丁。
- 热水焯一下西兰花和胡萝卜,水中放少量盐和几滴油。
- 蒜爆香。
- 放口蘑翻炒软了后,再放西兰花和胡萝卜。
- 加入蚝油和盐,混合均匀,出锅。
肉末茄子
食材:
茄子1个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺、葱3根、姜4勺、蒜3瓣、醋1勺
做法:
- 茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。
- 葱姜蒜红绿椒切碎备用。
- 碗里倒入生抽,老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌均匀。
- 热锅热油,下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀,再加入蒸好的茄子翻炒均匀。
- 调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦!很下饭哦!
简单的红烧冬瓜,香喷喷特下饭,一盘吃完还不够!
食材:
冬瓜1块、大蒜3瓣、香葱1根、食用盐少许、蒸鱼豉油2勺
做法:
- 新鲜的冬瓜洗净后去皮去籽,冬瓜最好买现切的,超市里最好是早上去买,切开放久了的冬瓜不仅没什么水分,口感也是大打折扣的。
- 将冬瓜切成厚薄均匀的片状,也可以根据自己的喜好切长条,厚薄一致不会出现有的煮烂了有的还没熟的情况。
- 锅里放入2勺食用油,大蒜拍碎后去皮切成蒜粒,放入锅中小火炒出蒜香味。
- 再将切好的冬瓜放入锅中,中火将冬瓜炒软,这时候一定不要太大火,不然会糊掉。
- 冬瓜炒的过程中会慢慢出一些水分,所以炒冬瓜一般情况是不用加水的,不然会烧得非常软烂。
- 冬瓜烧得差不多熟了可以加入蒸鱼豉油和食用盐调味。
- 最后出锅前撒上适量葱花即可,不喜欢香葱的也可以不放。
- 一盘香喷喷又下饭的红烧冬瓜就做好了,吃起来有点脆嫩的那种口感,香喷喷的,一盘没一会就见底了,大家试试看哦。
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