夏天别总吃棒冰,三天两头做一锅它,清凉解暑,清心安神睡得香
很多人一到夏天就喜欢吃各种冷饮,大人都管不住嘴,更何况是小孩呢?其实吃冷饮对身体真的没有任何好处,尤其是小女孩12岁以下最好不要给她吃冷饮。
冰棒等制品非常容易刺激孩子幼嫩的肠胃道,导致各种消化酶减少,胃肠道的蠕动发生紊乱,容易出现胃痛食欲不振的情况。经常吃最终会造成孩子脸色发黄,面黄肌瘦等营养不良的情况。
记得孩子小时候有一次没有来由的肚子疼,后来去医院看说是腹部淋巴结肿大,为此还住了几天院。多年后孩子才告诉我们,说那时候每天放学回家都吃一根冰棍儿,当时害怕父母批评,一直不敢告诉我们。从那以后,冷饮很少再碰。
小孩天生就嘴馋,天气热不让孩子吃一根棒冰也说不过去。如果孩子生强体壮,偶尔吃一两次问题也不大,但是如果体质比较虚寒的孩子吃完之后容易出现腹泻,腹痛的情况,我们要进行及时的补救。我通常会给孩子熬一碗生姜红糖水,吃完棒冰后给孩子来一碗,这样可以帮助身体驱寒暖胃,减少冷饮对身体的伤害。
比起冷饮我更喜欢给家人做一碗清凉解暑的绿豆汤。加入一些莲子和百合具有清心安神,养阴润燥的作用。下面就和大家分享一下具体的做法。
【百合土豆汤】
准备食材:干百合一把,莲子一把,绿豆一碗,冰糖适量,白醋小半勺,清水适量
制作步骤:
1、首先将所有的主食材准备齐全,这里用到了干百合,莲子,绿豆和冰糖。超市购买绿豆有两种选择,第一种很常见外皮亮亮的,第二种个头稍小,表皮看起来粗糙,灰暗。大部分人都会买第1种,因为它的卖相好价格还便宜。其实第2种更好,至少表皮没有进行抛光。
2、所有的食材都需要提前浸泡。浸泡好的莲子从中间对半分开,将里面的莲子心去掉。市面上大部分莲子都是去芯的,为了保险起见还是打开看看,也有极个别没有去除干净的。莲芯非常苦,一定要清理干净。
3、将泡好的绿豆,莲子,百合全部放入砂锅中,一次性添加足量的清水,放入适量的冰糖。
4、很多人都有绿豆煮好后一开锅全部变成红色的情况。绿豆皮中含有大量的多酚类物质,它们只要与氧气接触就非常容易氧化再聚合成颜色更深的物质。有人做过实验用蒸馏水熬绿豆汤,颜色最绿,而且长期不容易变色,其次是纯净水和矿泉水,自来水熬绿豆汤,颜色变化最快,在接触空气后,颜色几乎每一分钟都在明显变深。
5、对于普通老百姓来说,用矿泉水熬绿豆汤确实不太现实。用自来水熬绿豆汤,也有一个小窍门,放入小半勺白醋或挤入一些柠檬汁,熬出来的绿豆汤颜色变化很小,但是白醋和柠檬汁不要加太多,否则口感发酸,影响了味道。盖上锅盖,大火烧开后煮15分钟,煮到绿豆开花就可以出锅了。
6、加了点白醋,这次煮的绿豆汤真的没有全部变成红色。看起来也更加有食欲,喜欢的朋友可以试试看。
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