每年夏天，家人胃口都会有些许幅度的下降，既然掌握了这个规律，娟妈妈在饮食上就会尽量多做一些家人中意的食物。夏天吃面条是一个不错的选择，既好消化家人又都喜欢，不过夏天吃煮面条总是容易出很多汗，所以娟妈妈几乎不水煮，每次都会切点肉丝、蔬菜和面条一起炒一炒，这样菜面一锅出的做法，开胃解馋，而且有菜有肉营养足，娟妈妈家常常早餐和夜宵全靠它来解馋呢。
菜面一锅出的做法省事又省力，而娟妈妈儿子最喜欢的口味就是黑椒牛肉味，市面上琳琅满目的黑椒酱也很多，买一包回来将牛肉切丝腌制好，再配上洋葱、胡萝卜和青椒等时令蔬菜炒一炒，最后和面条翻拌在一起，让每一根面条都沾上黑椒和牛肉的香味，端上桌儿子几口就秃噜掉一整盘，刚做的时候，连吃了一个礼拜都没有吃腻，也是很厉害了。下面把做法分享给大家。
【黑椒牛肉时蔬炒面】
食材：面条400克，牛肉200克，淀粉2克，胡萝卜半根，青椒一个，洋葱半个，黑椒酱一勺，生抽一勺，老抽几滴，蚝油半勺，盐一克。
做法
1、牛肉背着纹理切成细丝，然后放入半勺蚝油、一勺黑椒酱抓捏均匀后盖上保鲜膜放冰箱里腌制两小时。
2、牛肉腌好后取出备用，锅中放一勺油烧热，先将洋葱切碎爆香，再放入牛肉滑至变色。
3、等牛肉变色至微微出水时，放入面条和少一勺清水防止面条粘锅，再调入一勺生抽、几滴老抽翻炒均匀（老抽放多少具体看面条的颜色），最后调入一克盐、放入切好的胡萝卜丝和青椒丝再次翻炒均匀后就可以出锅了。
夏天吃面条就该炒着吃，黑椒口味的牛肉炒面是儿子最喜欢的一种做法，有菜有肉味道鲜。每次制作是都要腌制很多肉，留着家人夜宵的时候再炒一盘，喜欢的朋友一起来试试吧。
娟妈妈有话说：
切牛肉的时候不要顺着纹路切，应该逆着纹路，这样切出来的牛肉容易炒熟，腌制时味道稍微浓一些，炒出来的面条才够香。
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