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一道广东吉祥菜分享给大家——发财猪手。
猪手被誉为抓钱手,做好之后用烫好的发菜装饰,就意为“发财”。小时候,在广东只有过年的时候才能吃到的一种吉祥菜,但是现在可以想吃就可以做啦。
猪手除了寓意好之外,还含有丰富的胶原蛋白,女生养颜要多吃哦!
做法很简单,今天就和小甘一起来学做这道发财猪手吧。用上小甘的秘制酱料,再用高压锅8分钟就能搞定,做好的猪手外表油亮有色泽,口感酥烂,爽口不油腻,省时省力特别方便。
食材:
猪脚600克,姜100克,发菜100克,香菇20克,
香叶、草果、干辣椒
甘汁园双碳白砂糖、老抽、陈醋
做法:
1、锅中倒入少许食用油,并加入甘汁园双碳白砂糖,来炒糖色。
小贴士:
油与糖的比例是3:10,颜色变深类似第二张图就可以了。
2、在炒好的糖色里加入水、陈醋、老抽、生抽搅拌均匀。
3、再放入香菇、姜块、猪脚(已经焯好的)、辣椒干、香叶。
3、用高压锅压8分钟后,倒入平底锅中收汁即可。
4、捞出主菜,留下汤汁,用剩下的汤汁焖发菜,焖2分钟左右,捞出放入猪脚上。(买不到发菜,不用也可以)
今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。
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