现在已经进入到了三伏天当中的二伏了，这个时候我们要顺应老话说的头伏吃饺子，二伏吃面。而夏天有很多的面也并不适合我们去吃，因为它面的话大多数吃起来会让身体变得更加炎热。今天我挑选了三种传统的凉拌面，顺应时节的面条起来，也能够让我们身体变得更好，舒舒服服的就过伏天了。
首先要说的就是老北京的炸酱面了，调制成一碗好酱，和面条拌在一起简直太舒爽了，而且面过凉水以后吃起来完全没有燥热的感觉，解暑又筋道。
食材：生面条250克、黄豆酱3大勺、白砂糖一小勺、红萝卜半条、葱花、蒜蓉一大勺、五花肉200克、甜面酱一大勺、黄瓜半条、姜末一大勺、油
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把五花肉放在案板上剁成肉馅。黄豆酱和甜面酱放在一起混合好，如果喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒酱。
2、随后，把黄瓜和胡萝卜洗好了以后切成大小差不多的丝。
3、锅加热好了以后倒入油多倒一些，然后把肉末放到里面，炒到它边缘有一点金黄的样子，捞出控干肉末上的油，并且在锅里留下一点底油。
4、锅中的底油加热好了以后，加入姜、葱末和蒜蓉炒香。我把刚刚调好的酱料倒入锅中进行翻炒，稍微炒一下以后加入一点的水，用小火继续混合。
5、然后就把刚刚炒好的肉末加入到锅中，继续进行小火翻炒。之前加入一点的白砂糖进行调味，酱就做好了。
6、锅里面加入水，煮好了以后加面条放到里面去煮熟。等到好了以后捞出控干水分，在凉水当中过一遍，等到吃的时候将面条捞出来，码上黄瓜和胡萝卜丝，最后浇上炸酱拌好就可以开吃了。
第二个要说的就是前两天看向往的生活当中，一直被节目馋到的一个葱油拌面，也是黄磊老师的拿手好面。后来跟着节目当中的步骤，学习了制作一下，家人们也都很喜欢吃，而且也夏天用来解热度过二伏天也是完全没有问题的。
食材：葱绿100克、生抽70克、蚝油12克、白砂糖15克、植物油50克、老抽20克、面条100克
做法：1、准备好需要用到的东西，将小葱洗好了以后只留下葱绿的部分，然后将它切成长段的控干水分。
2、锅要先加热以后，把油倒入进去加热，然后将葱绿放到锅中，用中小火煎到它变成焦黄色的时候就可以关火了，然后晾凉一下。
3、在碗里面加入老抽，生抽和蚝油进行混合均匀，等到油锅亮亮了以后，将刚刚调制好的酱汁倒入进去，用小火煮到它起泡就在里面加入白砂糖，稍微搅拌，让糖完全的融化。
4、另外准备一个锅，烧热了以后把面条加入进去，煮熟以后放在碗中。淋上刚刚做好的葱油酱汁，搅拌一下就可以开吃了。
最后一个要说的传统好面，就是今年非常火爆的热干面了，武汉人一定要吃它。虽然它的名字叫做热干面，但是吃起来并不会很热，里面没有汤汁，也是用拌的方法制作而成的。
食材：面条200克、猪肉末300克、油、醋、葱、盐、花生酱、黄酒、生抽、老抽、辣椒酱、味精
做法：1、准备好需要用到的全部东西，锅里面加热以后将油倒入进去，加热好之后，把肉末放到里面煸炒两分钟。
2、随后，放入一点的黄油混合一下以后加入老抽和盐进行继续煸炒，紧接着加入一点辣椒酱炒到完全炒熟。最后，加入一点味精，炒匀以后就可以出锅了。
3、碗里面准备好花生酱，生抽和醋进行拌匀了备用。
4、在锅里面加入水，煮开了以后把面条放到里面煮熟，等到煮熟以后控干水分放入碗中，将调好的料放在面条里混合均匀。最后就是把刚刚炒好的肉酱和葱加入到上面拌匀就可以开吃了。
上面这三种面条都是中国很传统的，也是大家都很喜欢的。虽然它们都是面食，但是散发着的味道可是很不一样的呢，即使一天吃一款也都根本吃不腻。想要轻松地度过二伏天，面条一定少不了，顺应时节吃面条身体更好！上面的这三种面条大家都可以试一下哦！全部都是家常版的，很轻松就能够制作好了。
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