农村这种腌菜很受欢迎，两个月就能采收，比大白菜还容易管理

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很多人都吃过一些腌制的植物，而且有些植物腌制之后口感极佳，随着现在生活水平的改善，人们对于这些很好的配菜越来越重视，很多以前不是很有名的腌制品，逐渐走上了大众的餐桌。大部分的北方农村家里都腌制过一些雪里红，这种以前只是在地头随意种植的蔬菜，现在已经成为了赵襄平一家的致富蔬菜。每年的秋季都是这种蔬菜的采收时节，这段时间可把赵襄平家里忙坏了，每天忙着采收蔬菜，然后卖给在路边等着收购的商贩，虽然一斤也就一元左右，但是这种蔬菜的产量很高，一亩地能产出一万多斤。

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赵襄平说这种蔬菜非常容易管理，比大白菜还让人省心，一般每年的七月份埋下种子，两个多月就能采收，期间也不怎么需要管理，而且还可以在采收之后种下其他粮食作物，很好的利用了土地资源。这种蔬菜的培育基本上没有什么太大的资金投入，种子也很便宜，生长的过程适量追肥就可以。它的培育周期也很短，而且十月份已经是秋季了，这个时节也没有什么病虫灾害，也给农民节省了很多管理时间。大白菜大家都知道，非常容易管理，这种蔬菜比大白菜还让人省心，而且很容易就能存活，要想要获得高产可以适量的追加肥料，之后就可以等着采收了。

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直接食用雪里红口感并不好，但是腌制之后就另有一种鲜美的味道，是一种很好的饭间配菜。腌制的方法也很简单，把蔬菜去除老化的叶子，然后用清水洗干净并晾干，之后用食盐把蔬菜揉搓均匀，一般十斤蔬菜搭配上一斤的盐就可以，然后将这些蔬菜放进一个大盆里，上面再铺上一层食盐即可。现在这种植物在市场上很受欢迎，而且产量很高，生长的周期还很短，可以说是一种适合农民培育的蔬菜。