我不知道什么时候开始的,各种各样的蘑菇酱已经在市场上流行了,因为它浓郁的香气和柔滑的口感,在人们中很受欢迎。我也非常喜欢蘑菇酱。我以前每次去超级市场都买几瓶。一小瓶在三到两天内就完成了,这还不够。
为此,我开始尝试自己制作蘑菇酱。在几次失败之后,我终于做出了新鲜美味的蘑菇酱,这并不比外面卖的蘑菇酱差。有时间的时候,做一个大锅蘑菇酱并将其存储在密封的罐子里。非常适合混合大米或面条。
这是分享秘密香菇酱的方法。酱汁味道鲜美。你可以吃半个月。
---【秘制蘑菇酱】---
配料:500克香菇,两茶匙豆eh辣椒酱,200克食用油,一葱,一蒜,两茶匙酱油,少许蚝油,少许白糖和适量的白色芝麻。
练习步骤:
1.在干净的水中购买香菇,加入两勺食用盐,清洁香菇表面上的杂质并使用。要制作蘑菇酱,也可以不加蘑菇根即可使用。
如果有干香菇,最好使用干香菇,香气更浓。
2.如图所示,将洗净的香菇挤干,切成小块。
3.将葱切成葱段,将大蒜去皮,拍打,切成蒜末。
4.在碗中加入两茶匙豆eh辣椒酱和约50克生酱油,搅拌均匀。
5.将油倒入锅中,将冷油放入洋葱段,用小火慢慢炸,然后将洋葱段炸干并油炸。
6.大约40%的油温,转到步骤4中准备的豆eh辣椒酱和酱油,加深辣椒酱和酱油的味道。
7.香气完全油炸后,加入切碎的大蒜,用勺子搅拌出大蒜的香气,然后将大蒜煎至褐色并干燥。
8.接下来,将切丁的香菇放入锅中,并用中火炒炒。此步骤持续很长时间。你要有耐心。您必须油炸香菇中的水,以便食用时蘑菇酱会更美味。香,还可以延长保质期。
9.将香菇完全炒熟,加入约一茶匙的蚝油,炒均匀。
10.最后,撒上一些熟的白芝麻,搅拌均匀,然后自然冷却,将其放入密封容器中,放入冰箱,然后放入冰箱。
提示:
1.最好用干香菇制作蘑菇酱。
2.煎蘑菇时要有耐心。确保完全油炸蘑菇中多余的水。资料来源:小香脆肉美食家
WJ
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